研究内容（AGROPEDIA）の検索結果
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摘要 県内産農産物等の「抗酸化力」を分析調査し、これまで調査してきた栄養成分・機能性成分に抗酸化力を加えたデーターベースを作成する。今年度は、米（コシヒカリ、てんたかく、赤むすび、黒むすび）、さと...
- 研究期間
- 継H24～27
- カテゴリ
- いちょう かぶ かぼちゃ 機能性成分 ぎょうじゃにんにく こまつな さといも たけのこ たまねぎ トマト 日本なし ねぎ ふじまめ ぶどう ゆず りんご
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摘要 目的：地域で生産される農畜産物を活用して，地域色豊な農畜産加工品を開発する。結果：ブルーベリー，ギョウジャニンニク，ジャガイモを利用した加工品が商品化されたほか，ソバ，ワサビ，大豆などを利用し...
- 研究期間
- 継H13～17
- カテゴリ
- 加工 ぎょうじゃにんにく そば 大豆 ばれいしょ ブルーベリー わさび
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摘要 目的：地域で生産される農畜産物を活用して，地域色豊な農畜産加工品を開発する。結果：ブルーベリー，ギョウジャニンニク，ジャガイモを利用した加工品が商品化されたほか，ソバ，ワサビ，大豆などを利用し...
- 研究期間
- 継H13～17
- カテゴリ
- 加工 ぎょうじゃにんにく そば 大豆 ばれいしょ ブルーベリー わさび
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有用成分を含有する地域植物資源の収集・保存・評価と増殖技術の開発（２０５）
摘要 東北地域に存在する有用成分を含有する植物資源を検索、収集、評価を行い、その保存方法，増殖方法を確立し，地域植物資源の高付加価値を図り、農村活性化の一助に資することを目的として試験を行った。その...
- 研究期間
- 完９～１２
- カテゴリ
- あけび うど 加工 きくいも ぎょうじゃにんにく 高付加価値 栽培技術 さるなし しそ 品種 ラズベリー わさび
