作物[果樹(その他)] and [加工適性]
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リンゴのフレーバー特性の解明と加工品の品質改善
リンゴにおける褐変機構とその制御の解明
モモの熟度と果実飲料の加工適性(287)
育成系クリの渋皮剥皮性と加工適性(264)
クリ加工における果肉の硬化障害の解明と防止法の開発(265)
ナシ,リンゴ等の成熟・老化過程における形態変化の解明(270)
クリの肉質と渋皮の剥皮性の解明(273)
リンゴにおける糖,有機酸の解析と加工適性の解明(275)
リンゴのフレーバー特性の解明と加工品の品質改善(278)
りんごの加工適性と性状・成分(75)
ウメの成分と果実飲料加工適性(327)
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