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優良種豚の育種改良

摘要 目的:本県の所有するデュロック種、ランドレース種および大ヨークシャー種豚の維持、遺伝的能力向上のため、計画交配により育種改良を行う。 成果：優良個体を選抜したデュロック種豚22頭について直接検定、...

大山ルビーの新たな旨み成分に関する研究

摘要 目的：鳥取県ブランド豚「大山ルビー」(DB)は食味で高い評価を得ているが、その美味しさを科学的に裏付けるデータに乏しい。そこで新たな旨み成分の探索に取り組み、他品種、他ブランド豚肉との違いを明確に...

豚に関する素材開発研究 Ⅲ消費者の嗜好に合う高品質ブランド豚肉生産技術 ４ブランド化の可能性がある希少品種等の特性調査及び県内での適応性の検討

摘要 目的：マンガリッツァ等寒冷な気候に適した品種の繁殖、発育成績を調査し、長野県でのブランド利用の可能性を検討する。 成果：県内養豚生産者からの要望や本県の風土に合う希少品種を検討し、種豚輸入業者...

東信地域の野菜などに関する素材開発研究 １）東信地域に適する葉菜類の持続的安定生産技術の確立と新規導入品目の選定 ア　葉菜類の生理障害の発生機構の解明と対策

摘要 目的：ハクサイ、レタス、ブロッコリー等葉菜類に発生する生理障害について品種間差等を検討する。 成果：水分ストレスを葉温で判断してレタス不結球と関連するか調査した。高温株と非高温株の調整重に差が...

品種の改良と増殖

摘要 豚の改良・増殖を行い、県内農家に優良種豚42頭（LW♀33、D♂2、DB♂1、L♂1、L♀2、W♂1、W♀2）及び精液16回分を売却した（R元.12月現在）。県外からの種豚導入は豚コレラの影響により中止した。 キーワード 豚、...

1　家畜家禽の飼養管理技術の向上 (4) 家畜の生産システム改善に関する検討 13) ICTを活用した豚体重測定の省力化実証試験

摘要 豚の画像による体重推定システムと豚衡機による体重測定を比較し、推定精度と作業の省力化について検討する。 R4年度は、肥育豚出荷時以外のステージや品種における利用性について調査・検討する。

凍結受精卵を用いた遺伝的希少品種の豚群再構築手法の開発

摘要 近年、豚コレラや口蹄疫等の疾病が国内外で発生し、伝染性疾病の侵入による遺伝資源の消失に対抗することが養豚業における喫緊の課題と認識された。この課題を解決するためには、遺伝資源の確実な保存および...

大山ルビーの新たな旨み成分に関する研究

摘要 目的：鳥取県ブランド豚「大山ルビー」(DB)は食味で高い評価を得ているが、その美味しさを科学的に裏付けるデータに乏しい。そこで新たな旨み成分の探索に取り組み、他品種、他ブランド豚肉との違いを明確に...

ゲノム編集・遺伝子組換え等基盤技術による動物の機能解明とその利用

摘要 ゲノム編集技術等の先端バイオテクノロジーに関する国民理解醸成については、国内外の 技術開発、規制、知的財産等の最新動向に関する情報を引き続き収集するとともに、「ゲノム編集食品」と「表示」するこ...

凍結受精卵を用いた遺伝的希少品種の豚群再構築手法の開発

摘要 近年、豚コレラや口蹄疫等の疾病が国内外で発生し、伝染性疾病の侵入による遺伝資源の消失に対抗することが養豚業における喫緊の課題と認識された。この課題を解決するためには、遺伝資源の確実な保存および...

品種の改良と増殖

摘要 豚の改良・増殖を行い、県内農家に優良種豚42頭（LW♀33、D♂2、DB♂1、L♂1、L♀2、W♂1、W♀2）及び精液16回分を売却した（R元.12月現在）。県外からの種豚導入は豚コレラの影響により中止した。

豚に関する素材開発研究 Ⅶ　消費者の嗜好に合う高品質ブランド豚肉生産技術 ４　ブランド化の可能性がある希少品種等の特性調査及び県内での適応性の検討

摘要 目的：マンガリッツァ等寒冷な気候に適した品種の繁殖、発育成績を調査し、長野県でのブランド利用の可能性を検討する。

優良種豚の育種改良

摘要 目的:本県の所有するデュロック種、ランドレース種および大ヨークシャー種豚の維持、遺伝的能力向上のため、計画交配により育種改良を行う。 成果：優良個体を選抜したデュロック種豚21頭について直接検定を...

沖縄アグー豚の遺伝資源保存技術の確立

摘要 沖縄アグー豚の凍結保存精液・卵子で体外受精を行い、他品種のレシピエント豚に受精卵移植を行うことで沖縄アグー豚の生産、種の保存を図る。

ランドレース種系統造成試験

摘要 目的：一般的な肉豚の生産現場では，三元交雑豚を肉豚として肥育するため，雄系，雌系の品種について総合的な育種改良が必要である。そこで，本県産銘柄豚をはじめとする優良な三元交雑豚を安定的に生産する...

豚肉及び食肉製品の品質向上に関する検討 肥育方法等(給与飼料、豚の品種等)の違いによる豚肉と食肉製品の品質特性の解明と評価

摘要 目的 肥育方法等(給与飼料、豚の品種等)の違いにより、豚肉やその食肉製品にどのような品質特性(特徴)が見られるかについて検討する。 成果 豚肉及び食肉製品の品質特性を評価する方法を確立し、給与飼料や...

品種の改良と増殖

摘要 豚の改良・増殖を行い、県内農家に優良種豚42頭（LW♀33、D♂2、DB♂1、L♂1、L♀2、W♂1、W♀2）及び精液16回分を売却した（R元.12月現在）。県外からの種豚導入は豚コレラの影響により中止した。

大山ルビーの新たな旨み成分に関する研究

摘要 目的：鳥取県ブランド豚「大山ルビー」(DB)は食味で高い評価を得ているが、その美味しさを科学的に裏付けるデータに乏しい。そこで新たな旨み成分の探索に取り組み、他品種、他ブランド豚肉との違いを明確に...

信州こだわり食肉生産推進事業 ３　こだわりのある品種の生産体制の整備

摘要 目的：高品質で差別化を目指す豚肉生産を支援するための種豚を作出する。 成果：肉質、産肉能力に優れたデュロック種精液を場外から導入し、産子を種豚育成した。

トウキョウⅩ体外受精卵の非外科的移植技術の確立

摘要 作出した凍結受精卵を母豚へ移植し、受胎・分娩させて産子を得るまでのあらゆる条件を確定し、トウキョウＸ凍結受精卵の移植技術を確立する。また他品種母豚への移植を検討し、トウキョウＸの母豚以外での子...