研究内容（AGROPEDIA）の検索結果
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摘要 ピーマンの病害抵抗性育種においては、抵抗性を有したトウガラシとの交雑育種が行われているが、その際、辛味のない個体を選抜するために官能検査に代わる簡易検定法の開発が望まれている。そこで、４年度ま...
- 研究期間
- 単Ｈ０５～Ｈ０５
- カテゴリ
- 育種 遺伝資源 加工適性 簡易検定法 抵抗性 とうがらし ピーマン 病害抵抗性 品種
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摘要 活性酸素の作用により生じる過酸化脂質の量を高感度、選択的、簡易に測定できる分析法を開発した。本法は過酸化脂質と反応したジエチルチオバルビツール酸反応物質を蛍光法で測定するものであり、反応液中に...
- 研究期間
- 単Ｈ０４～Ｈ０４
- カテゴリ
- いちご 加工 さといも たまねぎ トマト にんじん バナナ ばれいしょ ピーマン 品質保持 りんご レモン
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摘要 種々の利用形態と多様な消費動向を前提として、トマト果実の形状、色、化学成分、物理性などについて、用途別の利用適性要素を解明するため、果実の形状、構造、色などを中心に調査した。供試５０品種の果重...
- 研究期間
- 継Ｈ０４～Ｈ０６
- カテゴリ
- 育種 遺伝資源 加工 加工適性 トマト ピーマン 品種 ミニトマト
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摘要 食味及び栄養成分の簡易評価法を開発し、育種素材の検定の効率化を図る一環として、トウガラシ及びピーマンの辛味成分であるカプサイシンの定量法の簡易化及び辛味程度の簡易検定法の開発を行った。抽出溶媒...
- 研究期間
- 完Ｈ０１～Ｈ０４
- カテゴリ
- 育種 遺伝資源 加工適性 簡易検定法 とうがらし ピーマン 評価法 品種 良食味
