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中早生で長期貯蔵性の優れるポテトチップ用バレイショ新品種「しんせい」

要約 「しんせい」は、枯ちょう期が中早生で、ジャガイモシストセンチュウ抵抗性を有する。チップ加工適性が優れ、収穫時期から翌年6月までの長期貯蔵でもチップカラーの低下が少ない。国産原料が不足する2月から...

リンゴ果肉組織の細胞間隙溶液量による収穫適期の判定

要約 リンゴ果実は成熟にともなって果肉組織の細胞間隙溶液量が増加し、果汁を多く感じるようになる。樹上の果実の細胞間隙溶液量を近赤外分光分析装置でモニターすることで、果汁が多く食味のよい果実を収穫する...

高糖度で外観に優れ、種なし栽培可能なカキ新品種「麗玉」(れいぎょく)

要約 カキ新品種「麗玉」は、高糖度で良食味な早生の完全甘ガキである。へたすき、果頂裂果、汚損果がほとんど発生しないため、外観が優れる。結実性が良好で、受粉樹を混植しない条件では種なし果が生産できる。...

大果で裂果が少なく、種なし栽培可能なカキ新品種「太雅」(たいが)

要約 カキ新品種「太雅」は、大果で良食味な早生の完全甘ガキである。雌花の着生が多く、果頂裂果やへたすきといった裂果がほとんど生じない。結実性が良好で、受粉樹を混植しない条件では種なし果が生産できる。...

良食味で結実性が良好な晩生の完全甘ガキ新品種「太豊(たいほう)」

要約 「太豊」は、柔軟多汁で食味が優れる晩生の完全甘ガキ新品種である。単為結果性が高いため、受粉樹を混植しなくても安定した果実生産が可能である。 キーワード カキ新品種、完全甘ガキ、晩生、高単為結果性...

ポテトチップ原料用品種の選定と利用条件の設定によるバレイショの周年安定供給体制

要約 ポテトチップ原料用バレイショとして、暖地産では既存品種の「トヨシロ」と比較して「らんらんチップ」は収量が高く加工適性に優れる。北海道産では主要5品種について、チップカラーおよび芽長から品種ごと...

リンゴ「シナノゴールド」の専用カラーチャートを基準とした適期収穫

要約 「シナノゴールドカラーチャート」の果皮色指数は、リンゴ「シナノゴールド」の果実品質と高い相関があり、熟度の把握に有効である。収穫開始の目安は、標高500m未満の地域で指数3.5以上、500～700mの地域で...

ナシ「あきづき」の果色カラーチャートを利用した収穫適期判定法

要約 果実画像を用いたナシ「あきづき」用カラーチャートを作成し、カラーチャート値３を収穫適期とする。カラーチャート値３の果実は、全体的に赤褐色になり、ていあ部に緑色部分が一部残った状態である。 キー...

トンネル・マルチ作型におけるスイートコーンの品種特性

要約 トンネル早熟直播栽培、露地直播マルチ（８月どり）栽培における生食用スイートコーンの生育特性、収量性、品質について品種特性を明らかにした。 キーワード スイートコーン、品種特性、収量性、食味 背景...

大果で食味が良い晩生のカキ新品種「太天」

要約 新品種候補「太天」は「黒熊」に「太秋」を交雑して育成した渋ガキである。果実成熟期は「富有」とほぼ同時期の晩生である。単為結果力は低いが、種子形成力が高く、結実は安定している。収量性が高い。大果...

開花時期が7月中旬以降となった施設栽培キンカンの高品質果実生産のための秋期夜温管理法

要約 施設栽培キンカンでは、開花時期が7月中旬以降となった果実は、秋期の夜温が高いほど肥大が良好で、減酸もよく、食味も良好となる。着色、果実肥大および省エネ上から10月中旬からの加温開始は15程度が適し...

黒ボク土におけるニホンナシ新品種「あきづき」の収穫始期判定法

要約 満開後33日間の平均気温と満開日から収穫始期までの日数の間には、相関関係が認められ、収穫始期は満開後33日間の平均気温から予測できる。予測日を基に澱粉反応値2.0以下、糖度12％以上、地色4.0を目安に収...

マルバ台「ふじ」の「葉とらず栽培」の適正生育指標と着果条件

要約 マルバ台「ふじ」の葉とらず栽培の適正な生育指標は、6月下旬の新梢長が15～25cm、新梢伸長停止率が100%、葉色は、新梢中位で38～43である。また、結果枝長が10cm以下、果台長が15mm前後、果台径が6～9mm、...

ハードルテクノロジーの活用による食品加害細菌制御

要約 酸性化亜塩素酸水を使用することで、生食野菜表面上の腐敗細菌や食中毒原因菌を1/100-1/1000 以下に減少させることができる。この技術は白菜浅漬け製造にも応用できる。 キーワード 浅漬け・殺菌・酸性化亜...

ジベレリンペースト処理したニホンナシ「幸水」の果実品質

要約 ニホンナシ「幸水」の果実重と糖度は、ジベレリン（GA）ペースト処理の有無に係わらず年次変動が小さく、果実重はGAペースト処理果が無処理果より重くなるが、糖度や糖組成などの果実品質には顕著な相違が認...

丹波黒大豆エダマメの食べ頃が一目で分かるスケールの作成

要約 丹波黒大豆のエダマメは、粒が大きく、ショ糖が多く含まれる時期がエダマメとしておいしいと評価できる。丹波黒大豆エダマメの食べ頃は莢の厚さと莢色のカラーチャートを組み合わせたスケールで判定できる。...

大果で早生の完全甘ガキの新品種「貴秋（きしゅう）」（カキ安芸津15号）

要約 新品種「貴秋」は「伊豆」に「安芸津５号」（「富有」×「興津16号」）を交雑して育成した早生の完全甘ガキである。果実成熟期は「伊豆」と「松本早生富有」の中間で、大果である。 キーワード カキ、完全甘...

ニホンナシ「にっこり」の長期貯蔵法

要約 ニホンナシ「にっこり」は、室温下で１１月～１月の９０日間の貯蔵が可能である。また、梅雨期に入る前に袋かけを行い、にっこり用カラーチャートの果色４.０程度で収穫した果実を２℃で貯蔵することで１５０...

早生で食味良好な完全甘ガキの新品種「甘秋」

要約 新品種「甘秋」(カキ安芸津14号)は「新秋」に「18-4(富有×興津16号)」を交雑して育成した早生の完全甘ガキである。果実成熟期は「伊豆」と「松本早生富有」の中間で、食味は良好である。汚損果の発生が多い...

カンキツ新品種「肥の豊」

要約 カンキツ新品種「肥の豊」は、「不知火」を種子親に「マーコット」を花粉親に交配して育成した珠心胚実生変異である。果実の形状は「不知火」と大きく変わらないが、樹勢が強く、減酸が早い。 キーワード カ...