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平成3年度大豆の収穫期長雨による品質低下の実態

成果の内容・特徴

1. 技術・情報の内容及び特徴
   
   1. 秋田市の10月は平年より平均気温が1.7度C高く、降雨日数は19日(1mm以上の日数)、降雨量は
      平年の158%と多く、日照時間は59%と少なかった(表1)...

米麦用循環型乾燥機の改良による大豆乾燥法

成果の内容・特徴

1. 技術・情報の内容及び特徴
   
   1. 「圧送吸引タイプの縦型米麦用循環型乾燥機」は、次の改良点と乾燥技術
      により大豆乾燥が可能である。
      
   2. 改良点
      
      1. 大豆の損傷を...

小豆種皮色の改善法と、豆・ソバ用コンバイン利用による収穫作業の省力化

成果の内容・特徴

1. 技術・情報の内容及び特徴
   
   1. 小豆種皮色の改善法
      
      1. 播種適期内においては、晩播するにつれて小豆の種皮色の明度、彩度および色相の
         各値が高くなり、外観的品質の...

大豆種子の吸水・乾燥による裂皮性簡易検定法

成果の内容・特徴

1. 技術・情報の内容及び特徴
   
   1. 大豆種子を吸水、乾燥させることで圃場で観察される大豆の裂皮粒と同様の症状を
      発生させ、裂皮性が簡易に検定できる手法を開発した。なお、今...

リポキシゲナーゼ欠失大豆の豆乳・豆腐への加工適性

成果の内容・特徴

1. 技術・情報の内容及び特徴
   高品質、機能性を付与することを目標に育成されつつあるリポキシゲナーゼ
   欠失系統大豆の品質特性を明らかにするとともに、これら大豆の特性を活かした...

色調のよいテンペ味噌の醸造法

成果の内容・特徴

1. 技術・情報の内容及び特徴
   「テンペ」は蒸煮大豆にリゾプス属のカビを生やしたもので、白い菌糸に覆われた
   ブロック状の発酵食品である。
   この「テンペ」の利用拡大を目的に、...

汎用型コンバインの利用によるコスト低減の可能性

成果の内容・特徴

1. 技術・情報の内容及び特徴
   県内に汎用型コンバインの導入が5事例見られ、水田転作に伴う麦及び大豆の収穫作業に
   利用さている。
   そこで汎用型コンバインを導入している集団の...

積雪寒冷地帯における大豆・小麦を中心とした地域輪作体系モデル

成果の内容・特徴

1. 技術・情報の内容及び特徴
   大豆・小麦を中心とした輪作体系は、水田の高度利用と所得の増大の上から極めて
   重要である。しかし、積雪寒冷地帯では気象条件が厳しいので作業適期幅...

汎用コンバイン利用による土地利用型作物の輪作体系

成果の内容・特徴

1. 技術・情報の内容及び特徴
   水稲及び土地利用型作物の輪作体系は宮城県においては既往成果により6年8作
   体系による栽培体系が水稲、麦、大豆輪換法として確立されている。一方、国...

普通型コンバイン収穫のための大豆茎水分の簡易測定法(剥皮法)

成果の内容・特徴

1. 技術・情報の内容及び特徴
   成熟期以降の大豆の茎水分を圃場において敏速に測定する方法を開発した。
   
   1. 大豆の主茎の表皮は水分が高い部分は指の爪でこすることにより簡単に...

大豆新品種「トモユタカ」

成果の内容・特徴

1. 技術・情報の内容及び特徴
   
   1. 大豆新品種「トモユタカ」は、早熟であることにより麦・大豆2年3作体系で麦の前作に
      なりうる。
      
   2. 「ライデン」や「タンレイ」並の収量で...

大豆新奨励品種「トモユタカ」

成果の内容・特徴

1. 技術・情報の内容及び特徴
   「トモユタカ」は、早生で耐病性に優れ、外観品質もよく、豆腐の原料などの
   加工適性は従来の品種と同等以上に備わっている。大豆－小麦を組み合わせた...

宮城県産大豆「コスズ」の納豆加工適性

成果の内容・特徴

1. 技術・情報の内容及び特徴
   
   1. 品種はコスズで百粒重8～9gとする。
      
   2. 全窒素は低く、全糖、粗脂肪が高い(表1)。
      
   3. 蒸煮大豆の硬さは、やわらかめである(表2)。
      

大豆新奨励品種「スズマル」

成果の内容・特徴

1. 技術・情報の内容及び特徴
   
   1. 本県の早生奨励品種「ワセスズナリ」に比較すると、主茎長、主茎節数は少なく、
      分枝数、稔実莢数は多い。
      
   2. 粒の大きさは百粒重が13.7～...