加工・保存技術[機能性食品] and [機能性成分 or 機能性]
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県内食用キノコの増収と品質保持及び機能性成分の増量技術等の開発-きのこの生産を高め、品質よく出荷、機能性という付加価値をつけるために-
伝統野菜大和マナの機能性の評価と産地化に向けた生産振興
ブラッドオレンジ「タロッコ」の機能性成分含量の推移と機能性評価
各種機能性成分を有したその他の国産農水産物（２）リンゴ「秋星」
前処理や乾燥方法がエゴマ葉の機能性成分含量および機能性に及ぼす影響
栽培条件がエゴマ葉の機能性成分含量および機能性におよぼす影響
中晩生柑橘の機能性評価と機能性成分の寄与
各種機能性成分を有した国産柑橘類 「カラ」
各種機能性成分を有した国産柑橘類 「新姫」
地域農産物の機能性成分に着目した商品開発、メグスリノキ葉茶の開発
県産農産物の機能性研究についての取組み －機能性成分を高含有する品種の選定と栽培条件の解明－
製造工程の違いが柿葉茶の機能性および機能性成分に与える影響
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