加工・保存技術[機能性食品] and [機能性食品 or 加工]
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米の機能性食品化と新規利用技術・高度加工技術の開発－食料、食品素材、機能性食品、工業原料、医薬品原料としての米－
中国における機能性食品素材及び食品加工用酵素の開発
機能性食品素材としての利用を目的としたヒトデ類からの有用成分の抽出・分画法の検討
抗腫瘍活性を有するガゴメ含有多糖を高度に活用した機能性食品の開発
北海道産バイオマスと植物性乳酸菌ホッカイドウ株を活用した免疫機能向上作用等を有する機能性食品の製品開発
やわらか食品の加工技術
魚の骨からマリンコラーゲン～水産物を利用した機能性食品の開発～
養殖ハマチの加工残渣の有効利用ー機能性食品の開発事例ー
「食品廃棄物等を用いた機能性食品素材の開発」に係るフォローアップ研究
県産農産物を活用した機能性食品の研究－加賀野菜の機能性について－
県産農産物を活用した機能性食品の研究
機能性食品としてのアズキ，オーストラリアのアズキ，アズキの品質評価，アズキの抗酸化活性
米の活性酸素消去能を最大限に発揮しうる加工技術の開発（米の活性酸素消去パワー -成分、機能、応用-）
食品廃棄物を用いた機能性食品素材の開発－開発素材の各種食品への利用技術－(第1報)
食品廃棄物を用いた機能性食品素材の開発－開発素材の各種食品への利用技術－(第2報)
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