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摘要 塩もみしたエダマメを沸騰食塩水中で加熱（3分間、5分間、7分間）したところ、7分間加熱のみがやや緑色が褪せており、糖及びビタミンＣ含量は加熱時間が長くなるに従いやや低下した。塩分含量は加熱時間が長...
- 研究期間
- 継H30～R3
- カテゴリ
- えだまめ 加工 乾燥 機能性成分
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機能性成分含量の高いダイズモザイクウイルス抵抗性丹波黒大豆エダマメの育成
摘要 既に選抜育成している子実用の高イソフラボン・SMV抵抗性黒大豆品種のエダマメとしての特性評価を行うとともに、イソフラボン含量が高く、SMV抵抗性の丹波黒系エダマメ品種を育成する。
- 研究期間
- 25～29
- カテゴリ
- えだまめ 機能性成分 大豆 抵抗性 品種
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機能性成分含量の高いダイズモザイクウイルス抵抗性丹波黒大豆エダマメの育成
摘要 既に選抜育成している子実用の高イソフラボン・SMV抵抗性黒大豆品種のエダマメとしての特性評価を行うとともに、イソフラボン含量が高く、SMV抵抗性の丹波黒系エダマメ品種を育成する。
- 研究期間
- 継H25～29
- カテゴリ
- えだまめ 機能性成分 大豆 抵抗性 品種
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機能性成分含量の高いダイズモザイクウイルス抵抗性丹波黒大豆エダマメの育成
摘要 既に選抜育成している子実用の高イソフラボン・SMV抵抗性黒大豆品種のエダマメとしての特性評価を行うとともに、イソフラボン含量が高く、SMV抵抗性の丹波黒系エダマメ品種を育成する。
- 研究期間
- 新 H25～29
- カテゴリ
- えだまめ 機能性成分 大豆 抵抗性 品種
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摘要 目的：県内農作物のブランド化のため、健康有用物質を検索し機能性の解明を行う。また検索した健康有用物質の含有量を高めるための栽培技術の確立や高含有品種の探索を行う。、計画： (1)カキ、イチゴ及びエ...
- 研究期間
- 継H18～20
- カテゴリ
- いちご えだまめ かき 乾燥 機能性 機能性成分 栽培技術 栽培条件 品種
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摘要 目的：農薬代替え技術の内、光環境や水環境等植物の生育に影響を及ぼしていると想定される技術を用いて栽培された農作物について、内部成分の動態を把握するともに、成分量を維持・増強させる栽培方法の検討...
- 研究期間
- 完H18～20
- カテゴリ
- 土づくり 肥料 病害虫 えだまめ かき 機能性成分 くり 農薬
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摘要 目的：県内農作物のブランド化のため、健康有用物質を検索し機能性の解明を行う。また検索した健康有用物質の含有量を高めるための栽培技術の確立や高含有品種の探索を行う。、計画： (1)カキ、イチゴ及びエ...
- 研究期間
- 継H18～20
- カテゴリ
- いちご えだまめ かき 乾燥 機能性 機能性成分 栽培技術 栽培条件 品種
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摘要 目的：農薬代替え技術の内、光環境や水環境等植物の生育に影響を及ぼしていると想定される技術を用いて栽培された農作物について、内部成分の動態を把握するともに、成分量を維持・増強させる栽培方法の検討...
- 研究期間
- 継H18～20
- カテゴリ
- 土づくり 肥料 病害虫 えだまめ かき 機能性成分 くり 農薬
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摘要 目的：県内農作物のブランド化のため、健康有用物質を検索し機能性の解明を行う。また検索した健康有用物質の含有量を高めるための栽培技術の確立や高含有品種の探索を行う。 計画： (i)カキ、イチゴ及びエ...
- 研究期間
- 新H18～20
- カテゴリ
- いちご えだまめ かき 乾燥 機能性 機能性成分 栽培技術 栽培条件 品種
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摘要 目的：農薬代替え技術の内、光環境や水環境等植物の生育に影響を及ぼしていると想定される技術を用いて栽培された農作物について、内部成分の動態を把握するともに、成分量を維持・増強させる栽培方法の検討...
- 研究期間
- 新H18～20
- カテゴリ
- 土づくり 肥料 病害虫 えだまめ かき 機能性成分 くり 農薬 品種
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摘要 （目的）農薬代替え技術の内、光環境や水環境等植物の生育に影響を及ぼしていると想定される技術を用いて栽培された農作物について、内部成分の動態を把握するともに、成分量を維持・増強させる栽培方法の検...
- 研究期間
- 新H18～20
- カテゴリ
- 土づくり 肥料 病害虫 えだまめ かき 機能性成分 くり 栽培技術 農薬
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地域連携型技術開発プロジェクト研究（EBBF） 天然由来の健康有用物質の検索と実用化
摘要 （目的）県内農作物のブランド化のため、健康有用物質を検索し機能性の解明を行う。また検索した健康有用物質の含有量を高めるための栽培技術の確立や高含有品種の探索を行う。 （計画） 1 カキ、イチゴ及び...
- 研究期間
- 新H18～20
- カテゴリ
- いちご えだまめ かき 乾燥 機能性 機能性成分 栽培技術 栽培条件 品種
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摘要 i)蒸煮後の硬軟が異なる品種の細胞壁多糖類を分析し、成熟に伴い増加するガラクツロン酸含量やエステル化度の品種間で明確な差異がないことを明らかにした。ii)エダマメの甘味源マルトースの生成程度に深く...
- 研究期間
- 新規2003～2003
- カテゴリ
- 育種 えだまめ 機能性 機能性成分 ごま 大豆 品種
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エダマメの成熟過程における機能性成分の変動とその制御に関する研究
摘要 エダマメに含まれる機能性成分の中で近年注目されているイソフラボンについて、成熟過程における消長と栽培条件による変動を検討した。イソフラボン含量は登熟の経過に従って増加したが、品種間差異が大きか...
- 研究期間
- 単１２
- カテゴリ
- えだまめ 機能性成分 栽培条件 播種 品種 養液栽培
