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肉用牛に関する素材開発研究、(2)肉用牛の効率的肥育技術、2) 超音波画像診断装置による生体中のウチモモ脂肪交雑評価技術の開発
摘要 目的：音波画像診断装置によるウチモモ画像と枝肉切断面およびウチモモ脂肪交雑の相関を調査し、効率的な高品質牛肉生産および適正出荷時期判定の指標とする。、成果：肩甲骨後端部および大腿部内側において...
- 研究期間
- 継H25～29
- カテゴリ
- 加工 出荷調整 肉牛 評価法 もも
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摘要 研究の目的、昭和４５年から続いた水田減反政策が縮減され、全国的に家畜への飼料用米給与が進行する中、食料米依存型の本県としても稲作と畜産の有機結合、連携強化を図る必要がある。、 今回、肥育牛への...
- 研究期間
- 新、(Ｈ２７）、～、（Ｈ３１）
- カテゴリ
- 経営管理 飼料用米 水田 肉牛 もも
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肉用牛に関する素材開発研究、(2)肉用牛の効率的肥育技術、2) 超音波画像診断装置による生体中のウチモモ脂肪交雑評価技術の開発
摘要 目的：音波画像診断装置によるウチモモ画像と枝肉切断面およびウチモモ脂肪交雑の相関を調査し、効率的な高品質牛肉生産および適正出荷時期判定の指標とする。、成果：枝肉切断面のモモ抜け（大モモの脂肪交...
- 研究期間
- 継H25～29
- カテゴリ
- 出荷調整 肉牛 評価法 もも
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肉用牛に関する素材開発研究 、(2)肉用牛の効率的肥育技術 、2) 超音波画像診断装置による生体中のウチモモ脂肪交雑評価技術の開発
摘要 目的：音波画像診断装置によるウチモモ画像と枝肉切断面およびウチモモ脂肪交雑の相関を調査し、効率的な高品質牛肉生産および適正出荷時期判定の指標とする。 、成果：大腿部内側の超音波画像解析値とロー...
- 研究期間
- 継H25～29
- カテゴリ
- 画像処理 出荷調整 肉牛 評価法 もも
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暖地における周年放牧を活用した高付加価値牛肉生産・評価技術の開発
摘要 水田・耕作放棄地を活用した放牧肥育に関しては、a)暖地型牧草の最適草地管理条件の解明について、パリセードグラスが越冬・出穂しない西南暖地では，夏季１年草として春に播種し，退牧時草高20cmを目安とし...
- 研究期間
- 2011-2015
- カテゴリ
- 高付加価値 出荷調整 水田 肉牛 播種 ばら 評価法 もも
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摘要 小豆地域のオリーブ油搾粕給与農家3戸で、オリーブ油搾粕給与の黒毛和種肥育牛の脂肪酸組成を検査した。また、オリーブ油搾粕給与区各3頭の黒毛和種肥育牛のロース及びモモ肉のメトミオグロビン化の変化(肉...
- 研究期間
- 22年度
- カテゴリ
- オリーブ 肉牛 もも
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摘要 目的：枝肉の取引材料として用いられているもも肉の評価について、評価基準の作成と育種改良のための選抜指標としての可能性について検討する。、計画：(1)牛枝肉におけるモモ抜けの評価方法と選抜指標とし...
- 研究期間
- 完H18～21
- カテゴリ
- 育種 肉牛 評価基準 もも
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摘要 目的：枝肉の取引材料として用いられているもも肉の評価について、評価基準の作成と育種改良のための選抜指標としての可能性について検討する。、計画：(1)牛枝肉におけるモモ抜けの評価方法と選抜指標とし...
- 研究期間
- 継H18～22
- カテゴリ
- 育種 肉牛 評価基準 もも
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摘要 目的：枝肉の取引材料として用いられているもも肉の評価について、評価基準の作成と育種改良のための選抜指標としての可能性について検討する。計画：(i)牛枝肉におけるモモ抜けの評価方法と選抜指標として...
- 研究期間
- 継H18～22
- カテゴリ
- 育種 肉牛 評価基準 もも
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摘要 1．目的：枝肉の取引材料として用いられているもも肉の評価について、評価基準の作成と育種改良のための選抜指標としての可能性について検討する。2．計画：(1)牛枝肉におけるモモ抜けの評価方法と選抜指標...
- 研究期間
- 新H18～22
- カテゴリ
- 育種 肉牛 評価基準 もも
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摘要 黒毛和種肥育牛５頭を用い、ロース芯（ＬＤ筋）、ヒレ（ＰＭ筋）、モモ（ＳＴ筋）、横隔膜（ＤＰ筋）の４種の筋肉について、と畜直後から１０日目まで熟成させたときの遊離アミノ酸量の変化について検討した...
- 研究期間
- 継１１～１３
- カテゴリ
- 飼育技術 中山間地域 肉牛 もも
