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米等の主要作目の消費動向及び地域資源を活用した活性化方策の解析

摘要 共分散構造分析をマーケティング・リサーチ手法として適用し、寄せ豆腐や農薬削減リンゴの選好要因を解析した。また、エクセルのアドインソフトとしてマーケット・バスケット分析システムを開発し、POSデー...

製材廃材の有効利用技術の開発

摘要 （目的）平成14年度に環境規制の強化から製材廃材の焼却処分ができなくなり、製材廃材の有効利用技術を早急に開発する必要がある。（計画）製材廃材をチップ化し、マルチング資材として利用した場合の雑草抑...

水稲減農薬栽培のための豆腐粕加工法と施用技術の開発

摘要 安全・安心な農産物へのニーズの高まりとともに、環境にやさしい農業が推進されているが、農薬を減らした栽培技術には未開発な部分が多く、とくに水稲栽培における除草が問題となっており、農薬を使用しない...

流通形態の多様化に対応した冬春どり葉根菜類の持続的安定生産技術の確立

摘要 １．試験研究の概要：(1)葉菜類の青果及びカット加工向け適品種の選定、(2)契約栽培対応低コスト良質苗生産技術確立、(3)減農薬栽培による持続的安定生産技術の確立2．試験研究の成果：(1)丸玉系、春系、寒...

いわてオリジナル雑穀品種の開発と生産・加工技術の確立

摘要 ○目的:本県は、雑穀栽培の歴史が古く、雑穀食文化も残る全国で数少ない地域である。ひえ・あわ・きびを合わせた平成14年産の栽培面積は、全国355haの約46％を本県が占め、特に、ひえ栽培面積は全国の約83％...

温湯利用によるコンニャク・ハナトリカブト種球等の消毒技術の開発

摘要 （目的）脱化学農薬を目指して、温湯処理により種いも伝染する病害虫の伝染環を遮断する技術および処理装置を開発する。（計画）対象作物種球の温湯浸漬処理による発病抑制効果、生育への影響を検討する。ま...

水田転換畑における高品質野菜の安定栽培技術の開発

摘要 １．目的：重点推進品目であるネギ及びキャベツ等について有用微生物の活用や栽培技術の改善により、軟腐病を中心とする土壌病害の発生を抑制するとともに、安心で機能性成分含量の高い野菜の栽培体系を確立...

北陸特有の環境条件に即した野菜安定生産技術の開発

摘要 １．目的：本県での初夏どりキャベツの生産は、前年11月定植の秋播き作型または４月定植の春播き作型で行われている。しかし、秋播き作型では越冬率の低下や抽台等により、春播き作型では融雪水等による排水...

７．農薬残留対策調査

研究対象 共通 専門 食品加工流通 部門 共通

高品質水ナス生産のための機能性果実袋の開発

摘要 大阪府特産野菜水ナスは水分が多く果皮の柔らかさが特徴である。果皮の外観が良く際だった果実が好まれ、また、漬物加工品は果皮ごと食するため、農薬等の付着がない安全な果実が求められる。そこで、高品質...

ブランド漬物開発のための原料素材の作出

摘要 「目的」漬物原料としての和歌山ダイコンの優良系統の育成、減農薬・減化学肥料栽培の検討、漬物用ウリ類の特性調査を行うとともに、原料素材および漬物加工後の栄養・機能性成分を解明し、県産ブランド漬物...

１９　機能性穀類生産利用技術確立試験(１)　有望系統の選定及び機能性成分を高める技術の検討　(ii)　機能性成分を高める技術の検討

摘要 　アワ、キビ、ヒエ等の機能性穀類は、食物繊維やビタミン類など機能性成分に富み、アトピー性皮膚炎等の原因となるアレルゲン代替食品としても利用できることから、近年健康食品として注目され需要が増えつ...

１９　機能性穀類生産利用技術確立試験(１)　有望系統の選定及び機能性成分を高める技術の検討　(i)　有望系統の選定

摘要 　アワ、キビ、ヒエ等の機能性穀類は、食物繊維やビタミン類など機能性成分に富み、アトピー性皮膚炎等の原因となるアレルゲン代替食品としても利用できることから、近年健康食品として注目され需要が増えつ...

製材廃材の有効利用技術の開発

摘要 （目的）平成１４年度に環境規制の強化から製材廃材の焼却処分ができなくなり、製材廃材の有効利用技術を早急に開発する必要がある。（得られた成果）県内の製材工場を対象に製材廃材の排出状況調査を実施し...

転換畑普通作物の有望品目の選定と栽培実証(2)大豆の地域特性を活かした生産技術の確立

摘要 （目的）近年、ＢＳＥや残留農薬問題などによって農林産物の安全性に対する消費者の関心が高まり、県内でも地産地消の動きが活発化しつつある。そうした中、中山間地域の特色を活かし、不利な気象・土地条件...

食の安全を確保する大阪版トレーサビリティ支援システムの開発

摘要 無登録農薬の使用問題など、食に対する不安が広がってからは、農作物の生産履歴管理システムを開発する動きは活発となっている。しかし、現状では様々なシステムが乱立しており、地産地消を目指す流通形態に...

8．農薬残留対策調査

研究対象 水稲 戦略 環境 専門 食品加工流通

国営開発農地での加工用タマネギの効率的な栽培技術の確立

摘要 国営開発農地における加工用タマネギ契約栽培は、安定した所得により中核品目の一つとなっている。そこで、慣行の移植栽培の省力化と直播栽培の安定化を検討した。移植栽培では追肥労力の軽減を目指し、緩効...

西条柿を用いた健康食品製造に関する研究

摘要 ［目的］西条柿果実は、マウス給餌試験や人による摂取試験で、アセトアルデヒドやエタノールの低減に寄与するという結果が得られている。そこで、柿の有する機能性を利用して、シジミやスプラウトなどとの組...

ブランド漬物開発のための原料素材の作出

摘要 「目的」漬物原料としての和歌山ダイコンの優良系統の育成、減農薬・減化学肥料栽培の検討、漬物用ウリ類の特性調査を行うとともに、原料素材および漬物加工後の栄養・機能性成分を解明し、県産ブランド漬物...