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リンゴ「ふじ」のみつ入り果には揮発性成分の偏りと水ポテンシャル勾配が存在する

要約 リンゴ「ふじ」のみつ入り果とみつ無し果について、果肉の外周部位と内側を比較すると、みつ入り果のみで内側(みつ部位)の揮発性成分が多く、糖度は低く、細胞膨圧の低下と関連する水ポテンシャルの勾配が存...

輸出促進のための輸出対象国における国産農産物の嗜好性データベースの活用

要約 国産農産物の輸出促進のためには、輸出対象国の消費者の嗜好性を把握したうえで、好みに応じた品種を輸出する必要がある。そこで、機器分析などを活用した効果的な嗜好性調査プロセスを明らかにし、調査結果...

食品加工の程度を見える化するDNA断片化測定技術FRED法

要約 複数のリアルタイムPCR増幅曲線の比較から、ゲノムDNA上で100塩基に1つ以上の切断が生じている割合を理論的に算出し、食品の加工・調理工程によるDNAの断片化の程度を数値化する新規分析技術である。 キーワ...

土壌の磁性体成分量に基づく植物試料への土壌混入量の推定法

要約 土壌中の磁性体成分量を測定することにより、植物試料に混入した土壌量を簡易に推定できる。磁性体成分量は植物試料中に含まれる放射性セシウムが土...

衛星リモートセンシング技術を用いて米国トウモロコシ単位収量を広域把握する

要約 高頻度観測衛星センサ(MODIS)によって観測された植生指数(WDRVI)のトウモロコシ絹糸抽出期7～10日前の値が単位面積あたりの子実収量と高い相関関係を示すことを発見し、アメリカコーンベルトのトウモロコシ...

トマト褐色根腐病発生履歴が異なる土壌の糸状菌群集構造の特徴

要約 トマト褐色根腐病発生履歴がない土壌では、糸状菌群集の類似性が高く、さらにChaetomium属とMortierella属が特徴的である。これらの菌をトマト褐色根腐病発生土壌に接種するとトマトの病徴は...

機能成分高含有農作物・加工食品に対する消費者の認知状況および摂取意向

要約 健康志向の高い消費者の94.6%が機能成分高含有農作物・加工食品の摂取を希望しており、栄養成分や機能成分の高さに魅力を感じている。一方、安全性等に対する不安もあり、有効成分の安全性評価結果並びに成...

高精度で再現性の高いイチゴの品種同定技術

要約 　イチゴ品種同定用に開発したDNAマーカーを利用して、国内を中心とするイチゴ117品種を約99.9%の精度で同定できる。本分析技術は、マニュアルに従って実施することにより、実施機関や分析者が異なっても極...

ラピッドビスコアナライザーによる酒米消化性の簡易評価法

要約 新規開発した酒米プログラムを用いたラピッドビスコアナライザーの測定で得た糊化開始温度と従来の消化性試験のブリックス値との間に、-0.80以上の負の相関がある。本方法は、迅速かつ簡便な酒米の醸造適性...

茶葉中のカフェインの迅速分析法

要約 カフェイン含有量の低いチャの育種選抜を目的とし、高速液体クロマトグラフィーを用いたカフェインの迅速分析法を開発した。ポリビニルポリピロリドンを茶ポリフェノ－ル類のオンライン除去に用いた本法では...

茶葉中のカフェインの迅速分析法

要約 カフェイン含有量の低いチャの育種選抜を目的とし、高速液体クロマトグラフィーを用いたカフェインの迅速分析法を開発した。ポリビニルポリピロリドンを茶ポリフェノ－ル類のオンライン除去に用いた本法では...

ソルガム類の近赤外分析用キャリブレーション

要約 作成したソルガム類のサンプルセットを用いた近赤外分析のキャリブレーション（校正）である。粗蛋白質、繊維成分、乾物消失率などについて実用的な推定精度がある。 背景・ねらい 飼料成分を簡易・迅速に調...

自家不和合性作物のＳ遺伝子型の簡易同定法

要約 アブラナ科植物のＳ複合遺伝子座にある雌しべの自己認識糖蛋白質の遺伝子であるSLG及びSRKをそれらに特異的なプライマーを用いてＰＣＲ法で増幅し、４塩基認識の制限酵素で切断後アクリルアミドゲル電気泳動...