加工・保存技術[加工技術] and [加工適性]
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パン加工適性の高い小麦品種“ニシノカオリ”と“ミナミノカオリ”の品質および収量安定のための栽培法
福岡県における焼酎用二条オオムギ新品種はるしずくの収量性と加工適性
加工適性に優れた水稲紫黒糯の新品種「峰のむらさき」
耐倒伏性で加工適性に優れる大豆新品種「タチホマレ」の育成とその特性、
寒玉系キャベツの４，５月どりを可能にする栽培技術体系（第２報）三浦半島における４，５月どり寒玉系キャベツの生育特性及び加工適性
県産パン用小麦「ハルイブキ」の各種ブレンドによるパンの加工適性
小麦の穂発芽に係る種子休眠性と二次加工適性劣化要因に関する研究
水稲新品種「山形糯87号」の食味および加工適性
安定多収で、麺、茶に加工適性のあるだったんそば新品種候補「北海Ｔ８号」
各種粉体化技術による玄米粉の加工適性の評価
加熱処理による米粉の改質ならびにその調理・加工適性の解明
国産大豆の納豆加工適性試験(第5報）
大豆品種タチナガハとサチユタカの豆腐加工適性比較
魚油を添加したマグロすり身の製造およびその加工適性
小麦新品種「ふくほのか」の兵庫県における栽培・加工適性
北海道産豆腐用大豆品種の育成に向けた豆腐加工適性評価
豆腐加工適性が良好で倒伏に強い大豆新品種候補系統「九州136号」
豆腐用道産大豆品種の育成に向けた豆腐加工適性（硬さ）評価法
秋まき小麦のタンパク質含量および糊化特性に基づく加工適性
道産大豆の豆腐加工適性（かたさ）の簡易評価法
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