加工・保存技術[加工技術] and [加工適性]
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作りやすさと加工適性で選ぶ黄心系ハクサイ品種
加工適性に優れる手亡新品種「絹てぼう」
県産大豆の加工適性と機能性強化に関する研究
県産酒米の加工適性試験
ニホンナシ規格外果実の果汁加工適性
水稲糯品種系統の粒大と餅加工適性
カボス果実の品質特性と加工適性
岩手県産大豆の豆腐加工適性
小豆および菜豆の加工適性と変動要因の解明
道産大豆の豆腐加工適性(硬さ)の簡易評価法
北海道産大豆の成分特性および豆腐加工適性の評価
餡色が白く加工適性が優れるあずき新品種候補系統「十育146号」
極大粒で加工適性の高いダイズ新品種「つぶほまれ」の育成
県産大豆の加工適性と加工品の開発
品種および産地の異なる大豆のイソフラボン含量および豆腐加工適性
豆類の保管条件と加工適性
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