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受精卵移植およびクローン技術を用いた黒毛和種の産肉能力検定法の効率化

摘要 目的：本試験では受精卵移植技術を用いた産肉能力検定法を確立し検定期間の短縮化を図るとともに新しい技術であるクローン産子を用いた産肉能力検定法を検討し、検定法の効率化と精度の向上を図る。方法：１...

乳検情報と周産期モニタリングを利用した乳牛の繁殖性向上

摘要 乳牛の繁殖向上のために、牛群の飼養管理が適切になされているかを乳検情報の活用により把握し、また牛個体の疾病予備的な生理状態をチェックする方法の検討を行い、乳牛の繁殖性を向上させるための「繁殖改...

里地放牧の営農技術診断表の作成

摘要 放牧実施農家及び関係機関担当者の協力を得て、里地放牧を行っている農家の放牧営農技術水準を確認するとともに、今後どのような放牧営農技術の取得を目指せば良いかを診断するために、牛の放牧馴致、放牧施...

畜産振興を核とした地域複合化システムの策定（３９）

摘要 牧野の多面的機能の活用と新しいの新しい支援システムのあり方、短角牛肉の流通の新しい動向を明らかにするため、牧野を訪れたツーリストに対するアンケート調査及び牧野関係者・短角牛肉流通関係者に対する...

良質赤肉に対する消費ニーズの解明と新しい流通システムの確立（３２）

摘要 アンケート調査に基づく牛肉に対する消費者の情報環境の分析を行い、■牛肉の脂肪含有量やカロリー、飼い方・エサなどについて消費者は十分な知識を有していないこと、■現行の牛肉の格付けにおける肉色、脂肪...

消費者が求める牛肉品質の開発とその評価情報の産消間ネットワーク化のための基礎的研究（５６）

摘要 消費者による食味評価等の結果、黒毛和種牛肉は全般に高かった。日本短角牛肉は同じ格付・脂肪交雑のものでも粗飼料多給型肥育法で評価が高いことが示唆された。輸入牛肉は低い結果となった。日本短角牛肉の...

公共草地を基盤とした低コスト・良質牛肉生産システムの確立（３７）

摘要 濃厚飼料多給型の牛肉生産は、糞尿処理、過剰な脂肪蓄積、疾病など問題が多いことから、新たに放牧を取り入れ草資源を活用した牛肉生産システムについて検討した。その結果、放牧育成した肥育素牛を対象に、...

良質赤肉に対する消費ニーズの解明と新しい流通システムの確立

摘要 近年、食生活全般にわたって健康や安全性を重視する傾向が強まっている中、良質赤肉・日本短角牛肉に対する潜在的需要も高まっている。そのため、アンケート調査および事例分析などにより、短角牛肉に対する...

アルファルファ低水分ベールラップサイレージの安定貯蔵法と評価基準の開発

摘要 我国の酪農家の多くはアルファルファ乾草を強く望んでおり、１９９４年には全国で７０万トン以上（面積換算２０万ヘクタール以上）輸入している。このような背景から本研究では輸入乾草の代替をめざした、目...

有機酸等の添加物利用によるサイレージの品質改善（２３３）

摘要 平成４年度は、黄熟後期のトウモロコシを材料とし乳酸菌製剤３種、尿素等の含窒素化合物３種、有機酸剤５種についてサイレージ品質改善効果を２回調査した。発酵特性の調査、保存試験は平成３年と同様の方法...

土地利用計画のための農地評価基準の解明（２１９）

摘要 熊本県菊池台地の酪農家の飼料作付圃場を対象とした一筆調査に基づいて，飼料作物にとっての優良農地を判定するための評価基準を提示した。大型機械化一貫作業，イタリアンートウモロコシ体系・サイレージ利...

放牧育成牛の資質評価と評価基準の作成（７６）