摘要 黒毛和種候補種雄牛の能力評価に、交雑牛を用いた後代検定を併用する新選抜システムの活用を検討し、育種改良速度の向上、かつ検定コストの増加抑制をはかる。また、交雑牛生産に適した黒毛和種種雄牛の情...
摘要 ○目的:とうもろこし、ソルガム等の長大型飼料作物は栄養的に優れていることから、安全・安心な国産飼料として需要は高まってきているが、大家畜経営の大規模化の進展の中で自家生産には限界があり、外部から...
摘要 ○目的:2001年に発生したBSEの影響で、牛肉の安全性に対する消費者の関心が高まっている。しかしながら、現在行われている牛肉評価は脂肪交雑等の格付により行われ、消費者が牛肉の情報を把握することは難し...
摘要 目的:食肉の品質に対して生産、流通、消費の各分野で共通の判断基準となり得る品質評価指標を得るため、動的粘弾性測定によるテクスチャー評価技術の確立を目指した。結果:加熱牛肉の動的粘弾性プロットに...
4 転作田と畜舎周辺農地を活用した高能力牛の健康体維持管理技術(3)飼料イネの省力・低コスト栽培調製技術と品質評価法の確立 3)飼料用イネサイレージの簡易品質評価法
摘要 飼料イネの簡易名品質評価法を作成する。県内より稲発酵粗飼料を3年間採分析し、簡易品質評価表を作成した。この表を用い、調製条件(生育ステージ、水分含量、被雨)と官能評価(臭気、カビ、色)により3段階の...
ライフサイクルアセスメント手法を用いた肉用牛生産の環境影響評価
摘要 地域の環境保全や資源循環型社会への住民の意識変化に対応するため、畜産経営における技術、経営形態に関する評価方法として、LCA手法を取り入れた畜産経営の環境影響評価法で複数類型の肉用牛経営形態を評...
摘要 光ファイバ法や画像解析法といった光学的測定技術や官能検査などの新しい肉質評価技術を地域特産肉に応用し、これらの測定技術の改良を図ると共に、特産肉の品質における(i)特性や変動幅、(ii)品種、系統、...
摘要 (1)目的:多様な消費者ニーズに対応した牛肉の生産流通を支援するため,新たな品質項目,特に脂肪の品質についての評価技術の開発と,高品質牛肉の生産のための技術開発を行う。(2)これまでの成果 ア ...
摘要 <目的>肉用牛の経済形質に関与する遺伝子を特定し、種雄牛ならびに繁殖牛の効率的な能力評価と選抜を行う。<計画> ・経済形質に関与する遺伝子領域の特定 ・遺伝子情報利用による繁殖雌牛および肥育素...
摘要 分割卵による同一遺伝子をもった種牛が生産されることが考えられる中で、クローン検定牛の産肉能力評価法を検討。糸福と糸福の体細胞クローン牛の夢福の育種価を算出したが、同一遺伝子構造をもちながら同一...
4 転作田と畜舎周辺農地を活用した高能力牛の健康体維持管理技術(3)飼料イネの省力・低コスト栽培調製技術と品質評価法の確立 1)家畜堆きゅう肥施用方法と飼料用イネの品質
摘要 資源循環型栽培による飼料用イネ低コスト栽培技術を確立するため、化学肥料を節減し、堆きゅう肥を最大限に活用した飼料用イネの生産方法について検討する。牛糞堆肥は連年施用によって化学肥料の一部を代替...
摘要 肉用牛の飼養管理、畜体、ふん尿処理に加え、期間中に摂取する飼料の生産・輸送プロセスも含めたライフサイクルで発生する環境負荷物質を調べ、積算して環境影響評価を行った結果、地球温暖化には家畜の消化...
摘要 ウシの妊娠過程とM-CSF濃度との関係を解明するために、母体における末梢血中M-CSFの濃度推移を測定した。その結果、M-CSF濃度は妊娠中期(13~26週)には大きな変化がなく、この期間に分娩2週間前と同様な急...
摘要 目的:黒毛和種候補種雄牛の能力評価に、交雑牛を用いた後代検定を併用する新選抜システムの活用を検討し、育種改良速度の向上、かつ検定コストの増加抑制をはかる。また、交雑牛生産に適した黒毛和種種雄牛...
摘要 目的:(1) 背景(i)県は、大家畜生産の基本計画として「岩手県酪農・肉用牛生産近代化計画(平成13年3月)」を策定し、資源循環利用による良質な自給粗飼料生産の拡大を基本に(飼料自給率現状26%、H22目標4...
摘要 目的:2001年に発生したBSEの影響で、牛肉の安全性に対する消費者の関心が高まっている。しかしながら、現在行われている牛肉評価は脂肪交雑等の格付により行われ、消費者が牛肉の情報を把握することは難し...
4 効率的な種雄牛作出方法の検討(3)育種価の総合的評価法の確立
摘要 産肉形質等の遺伝的特性を明らかにし、選抜指数式の検討などにより、効率的な種雄牛の造成に寄与する。枝肉重量、ロース芯面積及び脂肪交雑を選抜形質とした指数式を試作した。 研究対象 肉用牛 戦略 畜産 ...
摘要 (1)目的 多様な消費者ニーズに対応した牛肉の生産流通を支援するため、新たな品質項目、特に脂肪の品質についての評価技術の開発と、高品質牛肉の生産のための技術開発を行う。(2)結果の概要 ア 皮...
摘要 光ファイバ法や画像解析法といった光学的測定技術や官能検査などの新しい肉質評価技術を地域特産肉に応用し、これらの測定技術の改良を図ると共に、特産肉の品質における(i)特性や変動幅、(ii)品種、系統、...
摘要 <目的>肉用牛の経済形質に関与する遺伝子を特定し、種雄牛ならびに繁殖牛の効率的な能力評価と選抜を行う。<計画> ・経済形質に関与する遺伝子領域の特定 ・遺伝子情報利用による繁殖雌牛および肥育素...