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儲かる薬用作物の安定生産技術の確立と需要開拓 　１）儲ける安定生産技術の確立 　２）儲かる薬用作物の開拓と栽培特性等調査

摘要 　白ウコンの安定栽培基礎技術にとり組み、各種ストレスの違いによる有効成分の品質向上効果を検討した。また、各種ウコンの栽培特性の違いを把握した。 　新たな薬効が期待される赤シソの乾燥特性を検討し...

２．生業として成り立つ薬用作物の産地化に向けた栽培・加工技術の確立 １）栽培の基礎技術の確立 ２）省力・低コスト化技術開発・確立

摘要 １）白ウコン種根茎の貯蔵条件と出芽率との関係を調査し、貯蔵中に乾燥すると出芽率が極端に悪くなること、安価で簡便な貯蔵方法として、土中貯蔵が可能であることを明らかにした。 ２）白ウコンの追肥作業...

ウコン属植物の機能性成分に着目したウコン加工技術の開発

摘要 高知県産ウコンが単なる原料供給で止まることのないよう、加工することで高品質・高付加価値の製品づくりを行い中山間地域での新たな産業育成を目指す。その手段として一般成分分析や機能性成分分析を行い、...

ウコン属植物の機能性成分に着目したウコン加工技術の開発

摘要 有限会社エスエスがＪＡ等と協力して栽培している高知県産ウコンについて、高品質・高付加価値の加工製品づくりを行い、中山間地域での新たな産業育成を目指す。また一般成分分析や機能性成分分析を行い、高...

ウコン属植物の機能性成分に着目したウコン加工技術の開発

摘要 有限会社エスエスがＪＡ等と協力して栽培している高知県産ウコンについて、高品質・高付加価値の加工製品づくりを行い、中山間地域での新たな産業育成を目指す。また一般成分分析や機能性成分分析を行い、高...

先端技術を活用した流通・加工利用技術及び評価技術の開発

摘要 農差物・食品の流通・加工工程の改善や開発に関しては、a)ダイコン、キャベツ等のバルクコンテナ（BC）物流における品質維持について検討し、ダイコンでは、BCへの充填方法をブロック積みから奇数段・偶数段...

ウコンの機能性成分評価

摘要 原料に含まれる機能性成分が土壌型や施肥、光及び栽培などの管理方法によって違いがあるかを検証し、機能性の高い、高品質原料を生産するための評価を行う。 研究対象 ウコン 専門 食品加工流通 部門 その他...

ウコン及びヤエヤマアオキの機能性の評価

摘要 原料に含まれる機能性成分が土壌型や施肥、光及び栽培などの管理方法によって違いがあるかを検証し、機能性の高い、高品質原料を生産するための評価を行う。 研究対象 共通 戦略 食品 専門 食品加工流通

昆虫由来色素等の抽出・機能評価および新衣料素材の作出

摘要 紫根やウコンのように一部例外はあるが、多くの天然色素抽出物はヒメマルカツオブシムシの食害を著しく抑制阻止する効果があり、殆どの天然色素抽出物に共通して含まれる280nm付近に吸収をもつ水溶性の成分...

各種の植物の糖組成特に希少糖類の検討（３９）

摘要 糖組成分析のための材料の入手は栽培と収集によった。11年度の栽培は南米現産作物を中心に地下作物を重点化した。国内収集は四国では雑穀類、豆類を中心に収集した。沖縄ではクズウコン、ドラゴンフルーツ、...