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野菜中の成分のがん予防効果の解明（１９）

摘要 野菜中の成分のがん予防効果の解明を目的として、６年度は各種野菜類のＵ－９３７細胞ヒト白血病細胞分化誘導作用を検討すると共に、ホウレンソウに含まれるＵ－９３７細胞分化誘導因子の分離を行った。その...

高速船による新物流システムに関する研究

摘要 生鮮食品の輸送は、トラック輸送一辺倒のあり方からＪＲ貨物、船舶等他の手段の利用を考える時期にきている。そこで、高速海上輸送として期待されるテクノスーパーライナー（ＴＳＬ）を遠距離輸送システムの...

試験管内ＲＮＡ合成法によるウイルスの病原性支配領域の解析技術の開発（３４）

摘要 植物ウイルスについて、試験管内ＲＮＡ合成法と塩基置換法とを確立し、機能領域の解析および弱毒ウイルス作出のためのウイルス遺伝子デザインの基本技術の開発を試みた。キュウリモザイクウイルスに付随する...

農業有用遺伝子（ウイルス抵抗性付与遺伝子）のクローニング・構造解析（１２３）

摘要 キュウリモザイクウイルス・サテライトＲＮＡ（Ｅ株）の全鎖長ｃＤＮＡクローン由来の転写ＲＮＡの生物活性を検定した。合成した転写ＲＮＡの３’末端領域はウイルス由来のものと同一塩基配列であるが、５’末...

試験管内ＲＮＡ合成法によるウイルスの病原性支配領域の解析技術の開発（１２１）

摘要 キュウリモザイクウイルスのサテライトＲＮＡ（ＫＮ株：４０５塩基）のｃＤＮＡに、すでに報告されている当該ＲＮＡの塩基配列との比較から、３カ所の領域（Ａ、Ｂ、Ｃ）に変異の導入を試みた。ＡとＢは、２...

浅漬加工製品の品質評価（７）

摘要 浅漬加工製品において、滴定酸度の測定は製品の変質の程度を知ることができ、品質評価指標として有効であることを３年度に報告した。浅漬は新鮮さが不可欠条件であるため、４年度は、はくさい及びきゅうりの...

浅漬加工製品の品質評価（９）

摘要 浅漬の品質判定指標を得る目的で、３年度はきゅうり・キャベツ及びきゅうり・大根の混合浅漬の貯蔵中における微生物相、酸度及び濁度を調査し、食味評価により品質との関連を検討した。両浅漬ともに貯蔵温度...

アザミウマの栄養生理（２９５）

摘要 ミナミキイロアザミウマの栄養生理解明のための基礎資料を得る目的で、本害虫が通常寄生しないトマトの乾燥葉片を摂食させた場合の生存期間について検討した。この結果、トマトの生葉片では４日目までに、蒸...

植物ウイルス感染初期過程における生体膜の微細構造変化と分子認識機構（１７６）

摘要 弱毒ウイルスとしてのキュウリ緑斑モザイクウイルス（ＣＧＭＭＶＰ）と強毒ウイルスとしてのタバコモザイクウイルス（ＴＭＶＰ）との外被蛋白質が溶液中で示す分子構造の相異、再構成の相異等について小角Ｘ...

キュウリ・スイートコーンの品質保持と包装用フィルム（１８７）