所属機関名 | 国立研究開発法人 国際農林水産業研究センター 生物資源・利用領域 |
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肩書き | 主任研究員 |
氏名 | 吉橋 忠 |
連絡先(電話番号) | 029-838-6313 |
所在都道府県名 | 茨城県 |
見える化ID | 001766 |
URL |
http://www.jircas.affrc.go.jp/kankoubutsu/seika/seika2009/pdf/2009-10.pdf |
カテゴリ | 加工 機能性 |
2017年度 ソルガム根での難水溶性と水溶性の硝化抑制物質の分泌機構には差異がある
2016年度 インドシナ半島の発酵型米麺のタンパク質分解と特徴的なテクスチャの関連性
2013年度 新規硝化抑制剤としての脂肪酸および脂肪酸メチルエステルの同定
2012年度 ソルガムの根の生物的硝化抑制(BNI)物質の同定と特性
2010年度 Bacillus amyloliquefaciensを用いたα-グルコシダーゼ阻害活性を有する機能性食品素材の製造方法
2009年度 食品中の血糖値上昇抑制物質1-デオキシノジリマイシンの高感度定量法
2009年度 熱帯牧草Brachiaria humidicolaの根から分泌する生物的硝化抑制物質ブラキアラクトンの同定
2008年度 中国伝統のおから発酵食品から分離された枯草菌はα-グルコシダーゼ阻害活性を有する
2007年度 食品中のγ―アミノ酪酸(GABA)の簡易迅速定量法の開発