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最確数法と制限酵素断片長多型分類法を組み合わせた微生物相の同定・定量法

要約 最確数法と断片長多型分類法を組み合わせ多岐に渡る微生物相を同定・定量できる方法を開発した。本法は、試料に含まれるPCR阻害物質量に影響されず、死菌や増殖能を欠落した菌に由来する擬陽性が無く、雑多...

畑地における窒素溶脱解析ツールSOILN-jpnの開発

要約 　さまざまな肥培管理での窒素溶脱を容易に予測できる窒素溶脱解析ツールSOILN-jpnを開発した。これにより、アンモニア肥料あるいは堆肥を施用した黒ボク土畑圃場から溶脱する浸透水中硝酸性窒素濃度の推移...

用水路系の水理および水利用における性能指標

要約 　用水路系の水利性能設計における各機能・性能に関する規定化の一環としての性能の階層構造化と性能指標（案）の抽出は，水理実験と数値解析等による水理・水利用性能の設計の合理化と性能規定化技術基準類...

サワーブレッドに特異的に検出されるペプチド

要約 乳酸菌と酵母の共発酵により製造され、酸味を有するサワーブレッドであるパネトーネパン生地に、特異的に検出されるペプチドが存在することを見いだした。そのペプチ ドは、小麦低分子量グルテニンの C 末端...

難消化性成分からみた北海道米の機能性解析

要約 北海道米の高アミロース米はレジスタントスターチ含量が多く、ラットへの投与試験で盲腸内短鎖脂肪酸生成量が増加するほか、人血糖値の食後上昇量が低いなど、難消化性成分の機能性を活かした食品素材として...

輸入乾・生シイタケの系統判別

要約 市販シイタケの品種・系統を判別するために、RAPD指標データベースの整備やDNA分析のプライマーを開発して系統判別技術を実用化することで、最近の輸入シイタケの品種・系統を明らかにした。 背景・ねらい ...

近赤外分光分析法によるソバ粉成分の簡易迅速測定

要約 近赤外分光分析法により、ソバ粉中の水分・脂肪・蛋白質含量が、簡易・迅速・非破壊的に測定できる。九州農業試験場・作物開発部・上席研究官、資源作物研究室 背景・ねらい ソバは、日本人の嗜好にあった、...

2次元フーリエ変換赤外分光を用いたフィブロイン蛋白質のダイナミクス解析法

要約 時間分解型フーリエ変換赤外分光装置で構造蛋白質分子のダイナミクスを解析する装置を考案し、外部応力に対するフィブロイン蛋白質のダイナミクスについて解析を行った。 背景・ねらい 構造蛋白質はしなやか...

近赤外分光法によるフィプロイン蛋白質の特性解明

要約 近赤外分光法を用いて、フィブロイン蛋白質の構造変化を明らかにし、ヘリックス構造やシート構造を近赤外分光法によって明瞭に解析できることを確認した。 背景・ねらい 近年、カイコの生産するフィブロイン...

サケ卵のプロテアーゼインヒビターの構造・機能の解析

要約 サケ卵から新規のプロテアーゼインヒビターを発見し、その化学構造を解析した。 背景・ねらい 魚類各組織、とくに卵は強いプロテアーゼインヒビター活性を示すことが知られており、卵の成熟、発生過程におけ...

青果物包装内のガス組成最適化のためのガス移動モデル

要約 　MA包装において、青果物の特性、包材の特性、保存温度等に応じて包装内ガス組成を最適化するための、汎用的なガス移動モデルを開発した。 背景・ねらい 　青果物の流通においては、品質低下の防止を目的と...

青果物包装内のガス組成最適化のためのガス移動モデル

要約 　MA包装において、青果物の特性、包材の特性、保存温度等に応じて包装内ガス組成を最適化するための、汎用的なガス移動モデルを開発した。 背景・ねらい 　青果物の流通においては、品質低下の防止を目的と...