加工・保存技術[機能性食品] and [加工]
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県産農産物の機能性研究への農業技術センターの取り組み
ヤマモモの機能性評価
カキ「西条」の機能性と柿葉茶製造方法の検討
製造工程の違いが柿葉茶の機能性および機能性成分に与える影響
ウメ「南高」果実の発育と梅酒の機能性成分
快適居住空間を創製する機能性木質材料の研究
県産大豆の加工適性と機能性強化に関する研究
寒天オリゴ糖の機能性に関する研究
機能性成分オーラプテンに富む食品素材「甘夏果皮ペースト」
膨化処理による機能性県産食品素材の活用
秋田の食材から機能性を探る
地域農水産物の生理機能性 －食用キノコに含まれる骨粗鬆症予防因子－
食品廃棄物等からの機能性成分等の含有量の把握
酵素等を利用した機能性の強化
米由来脂溶性機能性成分の水溶性粉末化技術の開発
豆腐製造における酵素利用に関する研究（第3報）酵素処理による機能性効果について
カンキツ類の幼果を原料とする機能性成分含有食品素材およびその製造方法
クワ茶の機能性に与える茶製造工程の影響
機能性成分としてのカキの葉および果実のカテキン類の変化
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