加工・保存技術[機能性食品] and [茶]
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柿葉茶の抽出方法と機能性成分含量
ダイコンの生理障害と防止技術
地域農産物の機能性成分に着目した商品開発、メグスリノキ葉茶の開発
'べにふうき'の機能性成分と収量増を目的とした栽培管理
機能性食品の添加飼料が豚の産肉性と肉質に及ぼす影響 ～肥育豚飼料への茶添加の影響～
機能性成分を含む添加飼料が豚の産肉性と肉質に及ぼす影響（肥育豚飼料への茶添加の影響）
茶の成分と機能性～カテキンの不思議～
カキ「西条」の機能性と柿葉茶製造方法の検討
機能性肥料を用いたかぶせ茶少肥栽培体系
製造工程の違いが柿葉茶の機能性および機能性成分に与える影響
クワ茶の機能性に与える茶製造工程の影響
機能性肥料を用いたかぶせ茶少肥栽培体系における窒素溶脱推移と収量・品質
抗アレルギー作用、がん転移抑制を中心とした茶ポリフェノールの機能性
主要研究成果（参考）： 黒大豆・茶大豆に含まれる機能性物質プロアントシアニジン
茶の新しい育種のための機能性研究
茶成分の機能性と評価
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