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被覆条件下における反射光を利用した摘採適期判定・予測技術の開発

摘要 茶の葉面からの赤外線反射率を測定し、収穫適期予測技術の開発を目指す。また、次世代通信規格であるWi-SUNネットワークで利用できるデータ量、地形、距離などを把握し、実用的な運用方法を明らかにする。

てん茶の仕上げ乾燥における製茶品質の改善

摘要 てん茶加工における色沢の黒みや香味不良の問題を改善するため、仕上げ乾燥工程における乾燥の過不足や乾燥ムラを改善することにより、てん茶製造工程全体の管理向上を目指す。

水稲・麦類作況調査および麦・大豆等適応検定、２　茶系統適応性検定調査、１）茶育成系統評価試験　第12群（定植8年目）

摘要 目的：、茶系統適応性検定試験第12群の定植8年目における生育を調査し、本県での適応性を検討する。

新品種育成に関する試験（業務）、(2) 系統適応性試験

摘要 国及び茶育種指定試験地での育成系統の諸特性について、京都府での確認を行う。

新品種育成に関する試験（業務）、(1) 系統比較試験

摘要 在来種あるいは優良品種の交雑実生から選抜・育成した系統の特性を比較し、府内の産地条件に適した特質ある良質、多収の煎茶・玉露・てん茶用の早中晩生品種と耐寒性品種の育成を図る。　　　

施肥技術に関する試験、(2)自然仕立ての覆下茶園における石灰窒素の効率的施肥技術の確立

摘要 　肥効調節型肥料である石灰窒素について、自然仕立ての覆下茶園における効率的施肥体系を確立する。

施肥技術に関する試験、(1)自然仕立ての覆下茶園におけるひまし油粕の効率的施肥技術の確立

摘要 近年価格が高騰している菜種油粕の代替として、自然仕立ての覆下茶園におけるひまし油粕の効率的施肥体系を確立する。

てん茶機内の加熱　適正化による品質向　上技術の確立

摘要 てん茶の色合いや香味を決定づける放射伝熱について、適正な値を明らかにし、製茶条件の最適化をはかる。

樹体情報を指標とした茶樹の樹勢診断技術の開発

摘要 デンプン含量を指標とした樹勢診断法を開発し、樹勢低下を招かない被覆栽培技術を確立する。

茶新品種における霜害対策と色沢向上技術の確立

摘要 　鳳春の霜害被害を軽減する技術を開発するとともに、展茗の荒茶の色沢向上技術を確立する。

作況調査

摘要 京都府における気象要素と茶の生育、収量の関係実態を把握し、これらの相互関係を検討する資料を得る。

宇治茶の国内外の需要拡大に向けた新商品開発と生産技術の確立、(2)ＥＵの農薬残留基準値をクリアする茶病害虫防除技術の確立

摘要 　世界で最も厳しいEUの農薬残留基準値をクリアする防除体系を確立するため、農薬残留基準値をクリアする化学農薬の探索を行うとともに、フェロモンや微生物剤などを用いた化学農薬に頼らない害虫防除法を開...

宇治茶の国内外の需要拡大に向けた新商品開発と生産技術の確立、(1)「てん茶の風味・機能性」を生かした新商品開発

摘要 　てん茶特有の香りや味などの長所を生かした商品開発を行うとともに、新商品を特徴づける機能性情報をわかりやすい「見える化」情報として発信する。

水稲・麦類作況調査および麦・大豆等適応検定、２　茶系統適応性検定調査、３）茶育成系統評価試験　 第1群（定植2年目）

摘要 目的：、茶育成系統評価試験第1群の定植2年目における生育を調査し、本県での適応性を検討する。

水稲・麦類作況調査および麦・大豆等適応検定、２　茶系統適応性検定調査、２）茶育成系統評価試験　第13群（定植5年目）

摘要 目的：、茶系統適応性検定試験第13群の定植5年目における生育を調査し、本県での適応性を検討する。

食味・食感特性の評価法及び品質情報表示技術の開発

摘要 食味・食感特性評価技術と食味や食感などの付加価値を創出する技術に関しては、 a) トマトについて、うま味成分であるグアニル酸含量が加熱温度50～60℃で最大となり、加熱によるグアニル酸の増加量には品種...

茶の作況及び気象災害調査（モニタリング）

摘要 茶産地の北限に位置する本県茶業経営を安定的に発展させるために、冬期の気象災害の要因の解明や回避技術を検討する。

新品種の製茶技術の確立試験

摘要 狭山茶の特質を生かした良品品質茶の製造法と付加価値の高い製品を開発する。

臭いや黄変が生じないダイコン品種の安定生産技術の開発

摘要 　群馬県の中・東毛地域は、昭和30年代からたくあん漬を主とする漬物用ダイコンの産地である。しかし、消費者のたくあん漬離れを反映し、近年では漬物用ダイコンの栽培面積は著しく減少している。、　（独）...

ショウガ搾汁残渣の有効利用

摘要 目的：生姜搾汁残渣の有効利用のために、搾汁残渣とその乾燥品を用いて製品を試作し、官能評価により消費者の嗜好を調査するとともに成分分析を行い、商品化につなげる。、、成果：ショウガ搾汁残渣を用いた...