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２ 能登特産果樹の加工向け生産技術の確立 ３）放置桑園の再生と利用技術 (2) 既存桑品種の機能性成分分析

摘要 目的：能登地域には13年程前から放置されたままの桑園が散在しているが、近年全国的に桑の葉や果実の機能性が着目され、健康志向と相まって飲料・食品・薬品など多方面に利用され始めている。そこで、能登の...

２ 能登特産果樹の加工向け生産技術の確立 ３）放置桑園の再生と利用技術 (1) 放置桑園の再生方法の確立

摘要 目的：能登地域には13年程前から放置されたままの桑園が散在しているが、近年全国的に桑の葉や果実の機能性が着目され、健康志向と相まって飲料・食品・薬品など多方面に利用され始めている。そこで、能登の...

3) 放置桑園の再生と利用技術、 (1) 放置桑園の再生方法の確立、

摘要 目的：能登地域には13年程前から放置されたままの桑園が散在しているが、近年全国的に桑の葉や果実の機能性が着目され、健康志向と相まって飲料・食品・薬品など多方面に利用され始めている。そこで、能登の...

１ 能登特産果樹の加工向け生産技術の確立、２）放置桑園の再生と利用技術、（１）放置桑園の再生方法の確立

摘要 目的：能登地域には13年程前から放置されたままの桑園が散在しているが、近年全国的に　桑の葉や果実の機能性が着目され、健康志向と相まって飲料・食品・薬品など多方面に利用され始めている。そこで、能登...

サルナシ等中山間地域に自生する果樹の栽培技術と機能性加工食材の開発

摘要 サルナシ、桑の実を対象に、生育状況、環境適応性を明らかにし、効率的な栽培方法を開発する。また、機能性を明らかにして各種食品素材への加工技術を検討する。

多用途用の桑育種・桑園管理技術の開発

摘要 目的：蚕の飼料以外に桑葉、桑の実、桑樹等の理活用を図るため、桑の多用途を目的に品種の適合性、育種、桑園管理技術を開発する。成果：生産性の高い桑の実品種の選抜と果実特性、桑の実栽培技術が確立した。

指定試験事業　桑

摘要 桑特性検定試験と桑系統適応性定試験を行い，優良品種が早急に育成，普及できるようにする。 研究対象 その他 専門 栽培管理 部門 共通

中山間地域特性を活かした生産技術開発試験　4絹糸昆虫の新利用技術の開発　（1）野蚕繭の安定生産技術の確立　(ii)飼料樹の栽培技術の確立

摘要 　エゾノキヌヤナギは発芽時期が早く生育が旺盛であるため、天産飼料樹として適当であることから、仕立て方法等栽培管理技術を確立する。エゾノキヌヤナギの剪定時期は、桑樹より約1ヶ月早い時期が適期で、...

試験研究ネットワーク事業　１県農林水産物の高次活用による健康維持・健康食品に向けた素材化技術および食品加工技術の開発　（１）　健康維持・増進成分の探索と安定確保　イ機能性成分の高含有桑椹品種の選抜と栽培技術の確立

摘要 　人体の生理機能維持に優れた成分を有していると言われている桑について、食用としての利用法を開発する。桑の芽を野菜感覚で利用する場合「しんけんもち」が適しており、生育期間を通した収穫が可能である...

1　特用作物の栽培技術解明と加工技術の確立（1）桑茶等の飲用に向けた技術開発

摘要 　桑茶の機能成分の　GABA は血圧上昇抑制効果があり、収穫後24～72時間の嫌気処理で18倍蓄積された。またラット試験でも血圧低下作用が観察された。 研究対象 桑 戦略 土利・園芸 専門 栽培生理 部門 野菜

指定試験事業　桑

摘要 桑特性検定試験と桑系統適応性定試験を行い，優良品種が早急に育成，普及できるようにする。 研究対象 その他作物 戦略 農山漁村 専門 栽培管理 部門 共通

桑椹の生産技術及び食品加工技術の開発

摘要 近年の消費者ニーズの多様化により新たな食材が求められている。また、桑椹（桑の実）を利用したいという業者も見受けられる。しかし、養蚕農家において桑は蚕飼育用に栽培されており桑椹の着生はごくわずか...

試験研究ネットワーク事業　１県農林水産物の高次活用による健康維持・健康食品に向けた素材化技術および食品加工技術の開発　（１）　健康維持・増進成分の探索と安定確保　ア桑椹採取用品種の選抜と栽培技術の確立

摘要 　果実採取用品種の本県における地域適応性を検討する。カタネオ、フィカス、カナダ産桑A、米国13号、ミラン5号は着果数が多く多収性で栽培しやすい品種であった。仕立ては株の高さ1mで、交互伐採が安定多収...

１　特用作物の栽培技術解明と加工技術の確立 （１）桑茶等の飲用に向けた技術開発

摘要 養蚕業の廃止に伴う桑園の利活用を図るため健康補助食品としての桑葉のの飲用にむけた栽培、加工法を確立する。 研究対象 桑 戦略 食品 専門 栽培・加工 部門 茶業

試験研究ネットワーク事業　１　県農林水産物の高次活用による健康維持・健康食品に向けた素材化技術および食品加工技術の開発　（１）　健康維持・増進成分の探索と安定確保　ア　桑椹採取用品種の選抜と栽培技術の確立

摘要 　農業生物資源研究所で育成された桑椹用2品種および在来2品種の地域適応性を検討する。カタネオは最も収量が多かった。米国13号は果実は大きくないが、多収性であった。また、一ノ瀬は生食用として利用可能...

試験研究ネットワーク事業　１　県農林水産物の高次活用による健康維持・健康食品に向けた素材化技術および食品加工技術の開発　（１）　健康維持・増進成分の探索と安定確保　イ　機能性成分の高含有桑椹品種の選抜と栽培技術の確立

摘要 　人体の生理機能維持に優れた成分を有していると言われている桑について、食用としての利用法を開発する。夏切り株を用いて2つの収穫法を組み合わせると年間を通した収穫が可能であるが、5月と6月の収量が...

１　特用作物の栽培技術解明と加工技術の確立 （６）桑茶を用いた保健機能食品の開発

摘要 桑茶のもつ保健機能成分の活用技術を確立する。特に、機能性成分（γアミノ酪酸等）の蓄積技術を明らかにする。 研究対象 桑 戦略 食品 専門 栽培・加工 部門 茶業

指定試験事業　桑

摘要 桑特性検定試験と桑系統適応性定試験を行い，優良品種が早急に育成，普及できるようにする。 研究対象 その他作物 戦略 農山漁村 専門 栽培管理 部門 共通

超多回育養蚕に対応する夏秋期の桑多収技術の確立（１６４）

摘要 超多回育養蚕経営を行う場合、夏蚕期の収穫をどのようにするかは長期にわたる樹勢維持や安定・多収を確保することから大変重要であり、この時期の適正な収穫方法を確立するために実施した。平成８～11年まで...

形態異常クワ品種の発生遺伝学的解析

摘要 作物の形態形質は収量や品質に影響し、その改良により画期的な品種の育成が期待される。形態形成機構を理解するには突然変異体の利用が有効である。クワ遺伝資源には形態異常を示す品種が多数存在し、さらに...