研究内容（AGROPEDIA）の検索結果
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ブロイラーによる赤シソを利用した高付加価値鶏肉生産に関する試験
摘要 赤シソの未利用部分を飼料に添加することにより、肉用鶏の増体性、免疫性の向上を図るとともに高付加価値鶏肉の生産技術を検討する。
- 研究期間
- カテゴリ
- 高付加価値 しそ 鶏
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摘要 近年、活性酵素がガンや動脈硬化をはじめとする生活習慣病に関与すると言われており、食品成分中にこれら活性酵素を消去する働き（ラジカル捕捉活性）のあるものがある。そこで、地域農産物・加工品の高付...
- 研究期間
- 完H13～15
- カテゴリ
- いちご うど うめ 加工 かぶ かぼちゃ 機能性 きゅうり 高付加価値 さやえんどう しそ すもも 茶 とうがらし トマト にんじん にんにく ばら メロン りんご ワイン わらび
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地域特産物の機能性を活かした高付加価値化技術の開発（２１６）
摘要 収集した山菜、小果樹等の地域特産物について、抗酸化活性、ＡＣＥ阻害活性、抗腫瘍活性を調査した。抗酸化活性ではシソ、ドクダミなどに、ＡＣＥ阻害活性ではキクイモ、ウドの花・実などに、そして、抗腫瘍...
- 研究期間
- 継１１～１４
- カテゴリ
- うど 加工 乾燥 きくいも 機能性 高付加価値 栽培技術 しそ どくだみ
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有用成分を含有する地域植物資源の収集・保存・評価と増殖技術の開発（２０５）
摘要 東北地域に存在する有用成分を含有する植物資源を検索、収集、評価を行い、その保存方法，増殖方法を確立し，地域植物資源の高付加価値を図り、農村活性化の一助に資することを目的として試験を行った。その...
- 研究期間
- 完９～１２
- カテゴリ
- あけび うど 加工 きくいも ぎょうじゃにんにく 高付加価値 栽培技術 さるなし しそ 品種 ラズベリー わさび
