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有機栽培作物の香気成分の特徴とその形成要因の解明

摘要 栽培方法が農産物の風味に及ぼす影響を解析するため、有機栽培、慣行栽培のイネ・野菜・果実など種々の作物の香気成分をGC/MSによる一斉分析(プロファイリング)により解析を行った．まず，ニンジン、コマツ...

野菜を中心とした有機輪作技術体系の開発

摘要 目的：転換後５年目となる有機野菜畑の生産性や養分収支、環境負荷の状況を明らかにし、安定期における有機栽培の適正な肥培管理法の策定を行う。、成果：（1)有機栽培等による野菜の品質向上技術の開発、　...

HOKKAIDO株を利用した新規植物性乳酸飲料の開発

摘要 道内で生産される有機栽培米やにんじんを原料に、植物性乳酸菌HOKKAIDO株を用いて発酵させた高付加価値な新しい飲料を開発する。

ｑ．有機性資源の農地還元促進と窒素溶脱低減を中心にした農業生産活動規範の推進のための土壌管理技術の開発

摘要 (1)非黒ボク土の炭素含量の経年変化は、(i)温度状況(2区分)、(ii)作土の土性(3グループ)、(iii)有機質資材の年間施用量(4段階)、(iv)副資材の種類(2区分)の4パラメータで説明可能なことを示した。(2)黒ボク...

露地野菜の有機野菜生産管理方式の開発

摘要 （目的）減農薬・減化学肥料栽培を推進するため、個別技術を体系化した有機栽培技術実証展示ほを設置して、開発された技術の評価を行い、露地野菜の有機栽培生産管理方式を確立する。（成果）県内の主要な露...

露地野菜の有機野菜生産管理方式の開発

摘要 目的：減農薬・減化学肥料栽培などを推進するため、これまでに蓄積された特別栽培に係る個別技術を作目ごとに体系化し、有機栽培技術実証展示圃を設置し、問題点の摘出、開発された技術の経営的評価を行い、...

有機栽培野菜の特性評価（１１６）

摘要 有機農産物への関心が増大し、栽培基準は設定されてきたが、生産物の品質特性は十分に把握されていないので、ダイコンとニンジンの風味成分を中心に有機栽培と慣行栽培による生産物の違いの有無を調べた。青...

有機栽培野菜の特性評価（１１６）

摘要 有機栽培野菜の品質面での特性を慣行栽培野菜と比較しながら明らかにする。農研センターで慣行栽培及び有機栽培されたニンジン‘向陽２号’について、貯蔵中の皮層部切断時の揮発性成分の変化を比較した。５℃1...

有機栽培野菜の特性評価（１０５）

摘要 有機農産物への関心が高まり、有機栽培野菜の生産、流通が増加している。その特性は十分に把握されていないが、官能検査等の調査で風味に違いがあることが指摘されているため、慣行栽培野菜と比較しながら、...

有機栽培野菜の特性評価

摘要 有機栽培野菜の生産、流通が増加しており、官能検査等の調査で風味に違いがあることが指摘されている。そこで慣行栽培野菜と比較しながら、有機栽培野菜の品質面での特性を明らかにする。９年度は千葉県内で...