作物[野菜] and [かぼちゃ or きゅうり or ばれいしょ or ブロッコリー]
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生鮮野菜の年齢階層別・性別消費動向と需要予測
要約 家庭内における野菜消費が消費者の年齢や性別によって品目別に大きく異なることを明らかにした。また、加工・外食等を含めた需要予測を行い、家庭内・外の分野別に将来の需要量を予測した。 背景・ねらい 近...
中山間地域における穀類・野菜類の生産と生鮮物の販売動向
要約 水稲は83%の市町村で栽培され、31%で振興されている。しかし、労働力で68%、収益性で47%が問題をもっている。野菜類は労働力で40%、収益性で35%が問題を持つが、生産見通しは各作目とも現状維持が40%~60%の...
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