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要約 秋田県在来の‘平良かぶ’を母本にして、根こぶ病抵抗性を付与した‘あきた平良かぶ’を育成した。‘あきた平良かぶ’は‘平良かぶ’とほぼ同等の根形、加工適性を持ち、強い根こぶ病抵抗性を示し連作できる。 背景...
- 研究期間
- 1999～1999
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- 育種 加工適性 かぶ 新品種 茶 抵抗性 良食味
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要約 加工用トマト「桔梗交29号」は、コンパクトな草姿で、ジョイントレス果柄を有し、機械収穫または手どりによる2～3回収穫に適する多収性品種である。また、色素遺伝子（og）を保有し、リコピン含量が高く、果...
- 研究期間
- 1999～1999
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- 加工 加工適性 コスト 収穫機 新品種 多収性 茶 抵抗性 トマト 品種
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21.ばれいしょ新品種「十勝こがね（北海７９号）」の調理特性
要約 ばれいしょ「十勝こがね」は、いもの休眠期間が長く貯蔵性が良い。さらに、いもは目が浅く大粒で粒揃いが良く、剥皮後褐変や調理後黒変が少なく、煮物やフライさらに一次加工等多用途の調理に適する...
- 研究期間
- 1986～1999
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- 加工 加工適性 新品種 抵抗性 ばれいしょ 品種 良食味
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食品加工用有色カンショ「アヤムラサキ」、「ジェイレッド」の選定と栽培特性
要約 食品加工用カンショとして「アヤムラサキ」と「ジェイレッド」を選定し、栽培特性を明らかにした。窒素施肥量は「コガネセンガン」と同様、0.4～0.8kg/a、畦幅90cmの場合、株間は30cm(370株/a）とすることが...
- 研究期間
- 1999～1999
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- 加工 加工適性 かんしょ 経営管理 施肥 品種 輪作体系
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要約 ばれいしょ「P971」は、長期低温（9℃）貯蔵向けポテトチップス原料用品種で、収穫翌年の6月まで利用可能である。塊茎内部障害が少なく、塊茎腐敗に対する抵抗性は”強”である。ジャガイモシストセンチュウ抵...
- 研究期間
- 1999～1999
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- 加工適性 新品種 長期保存・貯蔵 抵抗性 ばれいしょ 品種
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要約 '盛岡交29号'は`さきこま'を上回る多収性と果実品質を持ち、ジョイントレス果柄を持つため省力収穫が可能で、萎ちょう病・半身萎ちょう病に対する複合病害抵抗性を持つ、ジュース向き加工用トマトである。 ...
- 研究期間
- 1998～1998
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- 病害虫 育苗 加工 加工適性 機械化 コスト 省力化 新品種 多収性 茶 抵抗性 トマト 病害抵抗性 品種 防除
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要約 ‘とよこま’は‘さきこま’を上回る多収性と果実品質を持ち、ジョイントレス果柄を持つため省力収穫が可能で、萎ちょう病・半身萎ちょう病に対する複合病害抵抗性を持つ、ジュース向き加工用トマトである。トマ...
- 研究期間
- 1998～1998
- カテゴリ
- 病害虫 育種 育苗 加工 加工適性 機械化 コスト 省力化 新品種 多収性 茶 抵抗性 トマト 病害抵抗性 品種 防除
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要約 たまねぎ新種子親系統「北見交25号」は、球肥大性が良好な特性をもつ細胞質雄性不稔系統であり、三系交配によるＦ1品種育成のための種子親として海外での利用が期待されている。 背景・ねらい ホクレン農業...
- 研究期間
- 1998～1998
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- 加工適性 たまねぎ 品種
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要約 「Ｐ961」は、中早生に属する加工食品用(ポテトチップ)である。「トヨシロ」に比べ6℃で貯蔵した場合の還元糖の増加が少なく長期貯蔵後のポテトチップ加工適性が高い。 背景・ねらい ポテトチップ用加工食品...
- 研究期間
- 1998～1998
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- 加工 加工適性 カラー コスト 新品種 長期保存・貯蔵 抵抗性 ばれいしょ
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黄橙肉色ばれいしょ新系統「島系575号」の食品化学成分の特徴
要約 カロチノイド高含有ばれいしょ新系統「島系575号」の塊茎の食品化学的性質を調べた。カロチノイド組成はゼアキサンチンに富み、クエン酸と蛋白質の含量が高く、また活性酸素(*OH)消去能と褐変抑制効果が高い...
- 研究期間
- 1994～1997
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- 育種 加工適性 機能性 ばれいしょ 品種 豚
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要約 ‘さきこま’は多収で、ジョイントレス果柄を持つため省力収穫が可能で萎ちょう病（レース１・２）、半身萎ちょう病に抵抗性を有するジュース向き加工用トマト品種である。 キーワード ‘さきこま’、省力収穫...
- 研究期間
- 1993～1996
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- 育種 加工 加工適性 コスト 省力化 新品種 多収性 茶 抵抗性 トマト 品種
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要約 「男しゃくいも」並の早生で、粒揃いが良い俵型の大粒ばれいしょである。目が浅く、剥皮褐変や調理後黒変がなく、長休眠で貯蔵性に優れ、業務向け用途に適する。種苗登録を行い、新需要を開拓するための試験...
- 研究期間
- 1996～1996
- カテゴリ
- 加工 加工適性 長期保存・貯蔵 抵抗性 ばれいしょ 品種
