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自給粗飼料による肉用牛生産システム導入で環境影響を低減できる

要約 放牧を含む自給粗飼料による肉用牛生産で生じる環境への影響は、気候変動、酸性化、富栄養化およびエネルギー消費の各評価項目で、輸入濃厚飼料に依存する慣行生産システムでの値を概ね下回る。草地への化学...

周年放牧肥育技術により赤身の多い牛肉を安定して生産できる

要約 離乳後または肥育素牛に周年放牧と同時に高栄養・高蛋白質の補助飼料を飽食させる「周年放牧肥育技術」を24～28ヵ月齢まで適用すると、国産飼料100%で肉質等級2等級の赤身牛肉を生産できる。 キーワード 周...

周年放牧肥育技術により放牧赤身牛肉生産が可能になる

要約 周年放牧に補助飼料を併給する「周年放牧肥育技術」により、肉質等級2等級の牛肉が生産可能であり、等級結果は品種(褐毛和種、黒毛和種)、肥育期間や飼料の種類に影響を受けない。褐毛和種の場合は、慣行肥...

周年放牧肥育後の褐毛和種去勢雄牛では内臓廃棄個体の発生率は極めて低い

要約 周年放牧肥育後の褐毛和種去勢雄牛は代謝疾患を発症しにくく、内臓廃棄個体の発生率が0%と慣行肥育(畜舎で牛を飼養し配合飼料を多給する肉用牛生産方法)される褐毛和種去勢雄牛および黒毛和種去勢雄牛の発生...

周年放牧肥育による褐毛和種去勢牛の増体と肉質

要約 粗飼料利用性に優れる褐毛和種去勢雄牛を肥育素牛として、少量の配合飼料やトウモロコシサイレージを併給した周年放牧により、約24ヵ月齢で700kg前後の出荷時体重を示し、肉質等級2等級の枝肉生産が可能であ...

肉牛のロース芯、肝臓、心臓中の機能性成分と遊離アミノ酸含量

要約 カルノシン、カルニチン、クレアチンの含有量はロースで、タウリン、オルニチン、ナイアシンは肝臓で、ユビキノンは心臓で、それぞれ顕著に高い値を示すが、内臓（特に心臓）における含有量に対する飼養条件...

放牧や粗飼料多給で生産された牛肉中の遊離アミノ酸や脂肪酸組成の特徴

要約 放牧牛肉はカルノシン含量は多いものの、グルタミン酸、タウリン、オレイン酸は少ない。しかし、トウモロコシサイレージ主体で仕上げ肥育すると、カルノシン含量の高さは維持したまま、グルタミン酸などは多...

細断型ロールベーラで調製したトウモロコシサイレージの品質

要約 細断型ロールベーラで調製したロールベールラップサイレージの貯蔵性は安定しており、品質は良好である。また、成形後6時間経過して密封しても品質に与える影響は小さい。更に、1個のロールベールラップサイ...

飼料イネ「スプライス」ホールクロップサイレージの消化性と採食性

要約 黒毛和種繁殖雌牛における糊熟期刈り飼料イネホールクロップサイレージ（WCS）のTDNは約50%で、未消化モミ排泄率は5～12%である。また、自由乾物摂取量及びTDN摂取量は維持要求量を上回るが、粗蛋白質摂取量...

交雑種去勢牛の育成期の粗飼料給与量と産肉成績

要約 交雑種去勢牛の子牛に乾草を4ヵ月～11ヵ月齢の間多給するとその間の増体は小さいが、肥育期間に増体が回復し、26ヵ月齢では体重、枝肉格付、枝肉構成割合に差がなくなる。乾草多給の影響は、第３胃重量と中...

簡便なソルガムサイレージの嗜好性評価法の開発とソルガム育種への利用

要約 ソルガムサイレージの嗜好性を簡便に評価するために、評価の基準となる標準品種系統を選定することと、嗅覚による牛の鋭敏な選択行動を観察することで、一対比較法による嗜好性試験の簡易化を図り、ソルガム...