検索結果

酵母と酢酸菌の共生系を用いた発酵緑茶の特徴と機能性の評価

摘要 酵母と酢酸菌の混合培養による緑茶の発酵において、酵母と酢酸菌の組合せや発酵条件が成分や生理機能性に及ぼす影響について検討した。 加糖した緑茶培地に酢酸菌 (12 株)や酵母 (17 株)を単独接種し、各菌...

風味と機能性を高めた豆茶の開発

摘要 ひよこ豆茶の基本的な製法を確立するために、浸漬条件及び焙煎条件を変えることによる、焙煎豆及び豆茶の成分特性を評価した。さらに、酵素剤の利用による有用成分や呈味成分の保持と香ばしさの向上について...

ＩＣＴによる茶生産管理ツールの開発

摘要 農業者自身が撮影した茶園画像から、設定した茶収量・品質（全窒素含有量）の目標値を満たす茶葉収穫日を推定/予測するＡＩツールを開発し、農業者自身が使いこなすことで茶業経営の安定化につなげる。

茶育成系統評価試験

摘要 野菜茶業研究所や宮崎県等で育種された品種の被覆茶としての適性を検討し、三重県へ普及できる優良品種を探索する。

目標とする収量品質の茶生産を支援するICTツールの開発

摘要 農業者自身が撮影した茶園画像から、設定した茶収量・品質（全窒素含有量）の目標値を満たす茶葉収穫日を推定/予測するＡＩツールを開発し、農業者自身が使いこなすことで茶業経営の安定化につなげる。

茶栽培をサポートする情報発信の高度化とリアルタイム計測システムの検証 １.情報発信のためのチャ生育予測、耐凍温度測定手法の高度化 １）一番茶生育予測の高精度化

摘要 目的：一番茶生育予測の精度向上を図るため、茶業指導所における作況調査および気象観測の過年度データを用いて予測パラメータの補正や再検討を行う。また、再検討した一番茶生育予測を県内主要集団茶園に適...

茶栽培をサポートする情報発信の高度化とリアルタイム計測システムの検証 １．情報発信のためのチャ生育予測、耐凍温度推定手法の高度化 ２）冬芽耐凍温度推定の効率化

摘要 目的：チャ冬芽の耐凍性を簡便かつ迅速に把握するために、積算温度を利用した推定手法について検討する。 成果：春期のチャ冬芽耐凍性を簡便かつ迅速に把握するために、積算温度を利用した推定手法を検討し...

茶栽培をサポートする情報発信の高度化とリアルタイム計測システムの検証 ２．リアルタイム計測システムの検証とその活用技術の開発 １）リアルタイムデータを利用した予測・推定精度の検証

摘要 目的：リアルタイム計測データを収集し、一番茶生育や害虫のふ化予測、冬芽の耐凍温度推定の精度を検証する。 成果：リアルタイムデータおよび所内気象観測値を用いて、一番茶生育予測の精度を比較した。萌...

茶栽培をサポートする情報発信の高度化とリアルタイム計測システムの検証 ２．リアルタイム計測システムの検証とその活用技術の開発 ２）リアルタイムデータを利用した新たな予測・推定技術の開発 (1) 葉濡れセンサー等による炭疽病発生予測技術の開発

摘要 目的：メンテナンスが容易な葉濡れセンサーを利用して、屋外で茶葉湿潤時間を推定する方法を確立する。 成果：葉濡れセンサーを用いてチャの葉面湿潤時間を推定するため、葉濡れセンサー値と実際の葉面の湿...

みんなで築く「おいしいオーガニック茶」産地育成事業 　有機栽培における高品質茶生産技術の実証 １．有機栽培における安定生産が可能な病害虫雑草防除体系の確立 １）耕種的防除や有機JAS認証栽培で利用可能な防除技術を組み合わせた病害虫総合防除体系

摘要 目的：有機JAS認証に対応した病害虫防除とせん枝を組み合わせた防除体系を検証する。 成果：有機JAS認証に対応した病害虫総合防除体系を検証したところ、7月以降のチャノコカクモンハマキの被害が抑制され、...

低・未利用資源を活用したリキッドフィーディングにおける肉豚生産技術の開発

摘要 緑茶粕やミカンジュース粕などの低・未利用資源を活用したリキッドフィーディングについて、肥育豚に給与するための技術の開発し、養豚経営の収益向上に資する。

茶の系統適応性検定

摘要 目的：将来的な品種登録及び全国的な普及が見込まれる国育成の有望系統について、生育特性や荒茶加工適性等について調査し、県内での適切な普及に向けた情報収集を行う。

ハイブリッド製茶ラインを活用した新たな茶種加工技術の確立

摘要 目的：茶価低迷が続く中、稼げる「くまもと茶」ブランドを確立するため、県オリジナルの商品作りが求められている。そこで、従来のリーフ茶製造ラインや新たに開発されたハイブリッド製茶ラインを活用し、需...

カンキツ育種研究に係る系統適応性・特性検定試験

摘要 農研機構果樹茶業研究部門が実施する系統適応性試験供試系統のうち７系統について調査を実施する。

多様なニーズに対応した原料用茶葉栽培技術の開発

摘要 国内で緑茶需要低迷のなか、国内外でドリンク原料茶や抹茶、粉末茶等の食品加工用原料茶需要は拡大しているが、本県ではそれらの用途の茶はほとんど栽培されていない。そこで原料茶葉の安定供給を目的に栽培...

認知機能の維持・改善に資する高溶解ヘスペリジン食品の開発

摘要 茶葉との混合揉捻技術を用いて、青ミカンやミカン残渣に含まれるヘスペリジンの吸収量向上のため水溶性向上技術を確立し、認知機能の維持等を表示した機能性表示食品を開発する

ビワ葉混合発酵茶製造加工残渣の給与が対馬地鶏肉用交雑鶏の発育および肉質に及ぼす影響（Ⅱ）

摘要 暑熱環境下の対馬地鶏肉用交雑鶏に、高い抗酸化活性を有するビワ葉混合発酵茶製造加工残渣を給与しすることで、鶏のストレスを軽減させ発育や肉質低下の抑制を図る。

茶の育成系統評価試験に係る試験研究

摘要 農研機構が開発した茶の系統について九州地方における適応性および加工適性を評価する。

カンキツ育種研究に係る系統適応性・特性検定試験

摘要 農研機構果樹茶業研究部門が実施する系統適応性試験供試系統のうち７系統について調査を実施する。

豚肉の脂肪酸組成、香り、保水力を制御する飼養管理技術の開発（先導プロ）

摘要 目的：輸入豚肉との差別化や海外における需要開拓を図るための飼養管理技術を開発する。 成果：過年度の給与試験と併せて総合的に検証した結果、麦糠を10～20％配合することでドリップロスを低減できる可能...