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目標とする収量品質の茶生産を支援するICTツールの開発

摘要 農業者自身が撮影した茶園画像から、設定した茶収量・品質（全窒素含有量）の目標値を満たす茶葉収穫日を推定/予測するＡＩツールを開発し、農業者自身が使いこなすことで茶業経営の安定化につなげる。

茶育成系統評価試験

摘要 野菜茶業研究所や宮崎県等で育種された品種の被覆茶としての適性を検討し、三重県へ普及できる優良品種を探索する。

ＩＣＴによる茶生産管理ツールの開発

摘要 農業者自身が撮影した茶園画像から、設定した茶収量・品質（全窒素含有量）の目標値を満たす茶葉収穫日を推定/予測するＡＩツールを開発し、農業者自身が使いこなすことで茶業経営の安定化につなげる。

風味と機能性を高めた豆茶の開発

摘要 ひよこ豆茶の基本的な製法を確立するために、浸漬条件及び焙煎条件を変えることによる、焙煎豆及び豆茶の成分特性を評価した。さらに、酵素剤の利用による有用成分や呈味成分の保持と香ばしさの向上について...

酵母と酢酸菌の共生系を用いた発酵緑茶の特徴と機能性の評価

摘要 酵母と酢酸菌の混合培養による緑茶の発酵において、酵母と酢酸菌の組合せや発酵条件が成分や生理機能性に及ぼす影響について検討した。 加糖した緑茶培地に酢酸菌 (12 株)や酵母 (17 株)を単独接種し、各菌...

フリーズドライお茶製造技術の研究・開発

摘要 ・粉末茶の添加によるお湯浸出緑茶FDの品質改善，緑茶FDキューブの風味改善のための緑茶FD粉末添，緑茶FD粉末の溶けやすさを改善する粉砕方法の研究・開発

高機能性セルロースナノファイバー(CNF)・カーボンナノチューブ(CNT)複合構造体の開発および低温型遠赤外線乾燥システム等への応用

摘要 CNF･CNT複合体による遠赤外線放射がてん茶製造工程における乾燥効率及び製茶品質に及ぼす影響を解明する。

有機栽培を目的とした茶園における耕種的害虫防除技術の開発

摘要 点滴かん水における主要害虫の防除技術を開発する。

茶園の環境制御による高品質てん茶生産技術の開発

摘要 点滴かん水における最適かん水方法を確立する。

果樹の系統適応性試験

摘要 　農研機構果樹茶業部門で育成されたクリ新系統の地域適応性を明らかにする。 これまでに供試3系統の生育期、収量及び品質を調査し適応性を評価した。

茶および県育成品種のブランド化推進のための

摘要 目的：本県産の茶および当センター育成のカキ「ねおスイート」、イチゴ「華かがり」について消費拡大ならびにブランド化推進のための成分情報の集積、各素材の品質保持技術、新商大開発を行う。 成果：茶の...

再利用性の高い量産型茶殻脱臭剤の開発

摘要 茶殻を利用した安価で高性能かつ使用後土壌還元可能な脱臭装置の充填剤を開発する。

摘採期間の長期化に対応したチャ病害防除技術の確立

摘要 目的：被覆茶等の拡大により適期防除が困難なため、この状況に対応可能な防除技術を開発する。 成果：二番茶期の萌芽期または１葉期に予防剤（ダコニール1000）と治療剤（インダーフロアブル）を混用１回処...

メタン発酵消化液を利用した茶施肥管理技術の開発

摘要 目的：バイオガスプラントから排出されるメタン発酵消化液の肥料としての効果を検証する。 成果：現地実証試験として、２月から慣行肥料の半量を代替した結果、慣行区と比較して生葉収量は同等または減少し...

機械化茶園における土壌物理性の実態把握と改善技術の確立

摘要 目的：乗用型管理機導入茶園のうね間土壌の実態把握と、安価で持続性の高い物理性改善技術を確立する。 成果：深耕から１年経過後の土壌硬度は全体的に上昇していたものの、有機物施用区においては深耕した...

茶のスマート有機栽培技術体系の開発と現地実証試験

摘要 有機JAS適合資材や物理的手法等を利用した病害虫防除・土壌管理技術などを組み合わせた有機栽培体系を構築・実証し、有機栽培茶の持続的安定生産体系を確立し、有機栽培茶園の拡大及び輸出拡大に貢献する。 ...

チャノミドリヒメヨコバイの薬剤感受性と有効薬剤の選抜

摘要 チャノミドリヒメヨコバイは、新芽の生育を阻害し、品質を著しく低下させるため古くから問題となっているチャの重要害虫である。本種は、年間の発生回数が約８回と多く、薬剤の散布回数は他の害虫と比べて多...

気候変動に対応した新たなチャ病害防除技術の確立

摘要 近年、梅雨等の長雨の増加により、適期防除が困難となり、チャの重要病害である炭疽病等の多発が問題となっているため、その対策法を明らかにする。 ・予防剤と治療剤の混用散布による散布回数の削減や、効...

世界市場に向けた新時代の「静岡茶アクティブ有機栽培技術」の開発

摘要 茶有機栽培における技術的課題の解決を行うことで、茶有機栽培の収量性・収益性を向上させるとともに、魅力的で儲かる有機栽培を成立させることで、県内の茶有機栽培面積を拡大し、本県茶業の新たな振興を図...

被覆茶葉を用いた高GABA茶加工技術の開発

摘要 アミノ酸含有量が高い被覆茶葉を用いることにより、GABA(γ-アミノ酪酸)の含有量を機能性表示が可能なレベルまで高めた商品を開発する。 ・GABAの基質となるアミノ酸含量を、被覆の最適化、萎凋等により増強...