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新銘柄鶏「ながさきうまかどり（仮称）」の開発

摘要 　高級地鶏と一般鶏肉（ブロイラー）の間の中間価格帯の銘柄鶏肉に市場ニーズがあるが、本県にはこの価格帯の銘柄鶏肉がないことから、現在、他県産の銘柄鶏肉が流通している。そこで、本県にゆかりのある対...

成分調整堆肥による土地利用型農作物の減化学肥料栽培技術

摘要 （1）目的：成分調整を行った家畜ふん堆肥を製造し，化学肥料の代替効果，地力増進効果を明らかにし，水稲等土地利用型農作物の減化学肥料栽培技術を確立する。また，食品製造副産物の成分特性を活かした混...

５ 未利用資源の飼料化技術（１）未利用素材の鶏飼料化技術の開発

摘要 市販飼料に乾燥豆腐粕あるいは茶葉を添加する場合、1～4週齢に添加しそれ以降栄養水準の優れた試料を与えることで生産性を落とすことなく未利用資源の利用が可能となった。 研究対象 鶏 戦略 畜産 専門 飼養...

うま味・機能性増進のための特産農産物生産技術の開発

摘要 　消費者の食への関心が高度化・多様化しており、高品質な農産物への期待が高まっている。鶏肉は、大衆化しているブロイラー肉とは一味異なる銘柄鶏（地鶏等）の需要が増加し、本県で作出した「タマシャモ」...

１０．鶏卵中のＨＤＬコレステロール比率改善

摘要 (i)鶏卵中は栄養学的に優れた食品であるがコレステロール値が高く、このことが消費に少なからず影響している。そこで、鶏卵中のＨＤＬコレステロール比率を上げることで健康食品として差別化を図り、消費拡...

無投薬飼育管理による地域特産鶏肉生産技術の確立

摘要 　肉用鶏では仕上用以外の飼料に抗菌性物質が添加されており、耐性菌の出現が問題となっている。そこで、生体内環境の改善を目的に免疫増強物質を飼料に添加し、「駿河若シャモ」を利用し無投薬管理法を確立...

色落ち海苔等地域未利用資源を活用した特色ある高品質鶏肉生産技術確立試験

摘要 ＜目的＞本県の農林水産業現場で排出される副産物等の地域の未利用資源を活用することにより、低コストで高品質な鶏肉の生産を図り、ブロイラー農家の経営安定に資する。＜計画＞・各種未利用資源の飼料化の...

高品質肉用鶏生産技術の確立

摘要 1．目的：低コストでかつ肉色、弾力及びうま味成分を最適値にするための飼育期間、飼育密度及び飼料配合素材等を検討する。　2．計画：　(1) みやざき地鶏の高品質化飼養管理技術の検討　(2) ブロイラーを活...

１０．鶏卵中のＨＤＬコレステロール比率改善

摘要 1)鶏卵中は栄養学的に優れた食品であるがコレステロール値が高く、このことが消費に少なからず影響している。そこで、鶏卵中のＨＤＬコレステロール比率を上げることで健康食品として差別化を図り、消費拡大...

食品製造副産物等の低・未利用資源の飼料利用

摘要 （１）試験の背景とねらい　「食品リサイクル法」の施行により食品製造副産物の飼料利用の必要性が高まっている。食品製造副産物を飼料利用する際の課題は，食品工場から農家までの輸送や保管にかかるコスト...

地域食品製造副産物を利用した高機能畜産物の生産技術の開発

摘要 　地域で産出される副産物中の機能性成分を調べ、これらを積極的利用することにより高機能な畜産物を生産する技術を検討する。機能特性が期待される7種類の副産物はいずれも水分が高く保存性に課題があるが...

採卵鶏の鶏病予防対策強化試験

摘要 目的：安全な鶏卵の生産技術を確立し、消費者の安全と養鶏農家の長期安定経営に資する。計画：ストレス防止効果が期待できる烏龍茶粕を飼料添加してストレス予防効果を検討する。期待される効果：鶏の強健性...

無投薬飼育管理による地域特産鶏肉生産技術の確立

摘要 　肉用鶏では仕上げ用以外の飼料に抗菌性物質が添加されており、耐性菌の出現が問題となっている。そこで、生体内環境の改善を目的に免疫増強物質を飼料に添加し、「駿河若シャモ」を利用し無投薬管理法を確...

茶カテキン類の受精卵及び鶏体給与が内分泌に及ぼす影響

摘要 　一般的に環境ホルモンといわれる内分泌撹乱物質は従来の計測器では検出されない極めて低い濃度で次世代に及ぶ生殖障害をもたらす。しかし、これら物質の生体への影響量や作用機序等は十分解明されていない...

高品質肉用鶏の開発

摘要 地域特産鶏として飼養羽数が増加しているしなの鶏（シャモ×白色プリマスロック）の産肉性、経済性、高付加価値化を検討する。28日齢の「しなの鶏」(シャモ×白色プリマスロック)を用い、市販肉用鶏飼料に1％...