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９．農薬残留対策調査

研究対象 水稲 戦略 環境 専門 食品加工流通

地域農産物の機能性評価　果実類のラジカル捕捉活性調査

摘要 　平成15年4月に施行された環境こだわり農業推進条例に基づき認定された、環境こだわり農産物（農薬・化学肥料の使用量を通常の5割以下に減らし、琵琶湖や周辺環境への負荷を減らして栽培した農産物）が販売...

西条柿を用いた健康食品製造に関する研究

摘要 目的：西条柿果実は、マウス給餌試験や人による摂取試験で、アセトアルデヒドやエタノールの低減に寄与するという結果が得られている。そこで、柿の有する機能性を利用して、シジミやスプラウトなどとの組み...

転換畑普通作物の有望品目の選定と栽培実証(2)大豆の地域特性を活かした生産技術の確立

摘要 目的：近年、ＢＳＥや残留農薬問題などによって農林産物の安全性に対する消費者の関心が高まってきていると共に、県内でも地産地消の動きが活発化しつつある。そうした中、中山間地域の特色を活かし、不利な...

27　機能性穀類生産利用技術確立試験(１)　有望系統の選定及び機能性成分を高める技術の検討1)　有望系統の選定

摘要 　アワ、キビ、ヒエ等の機能性穀類は、食物繊維やビタミン類など機能性成分に富み、アトピー性皮膚炎等の原因となるアレルゲン代替食品としても利用できることから、近年健康食品として注目され需要が増えつ...

27　機能性穀類生産利用技術確立試験(１)　有望系統の選定及び機能性成分を高める技術の検討2)　機能性成分を高める技術の検討

摘要 　アワ、キビ、ヒエ等の機能性穀類は、食物繊維やビタミン類など機能性成分に富み、アトピー性皮膚炎等の原因となるアレルゲン代替食品としても利用できることから、近年健康食品として注目され需要が増えつ...

27　機能性穀類生産利用技術確立試験(２)　無農薬安定生産技術及び省力生産技術の確立1)　無農薬安定生産技術の確立

摘要 　アワ、キビ、ヒエ等の機能性穀類は、食物繊維やビタミン類など機能性成分に富み、アトピー性皮膚炎等の原因となるアレルゲン代替食品としても利用できることから、近年健康食品として注目され需要が増えつ...

27　機能性穀類生産利用技術確立試験(２)　無農薬安定生産技術及び省力生産技術の確立2)　省力生産技術の確立

摘要 　アワ、キビ、ヒエ等の機能性穀類は、食物繊維やビタミン類など機能性成分に富み、アトピー性皮膚炎等の原因となるアレルゲン代替食品としても利用できることから、近年健康食品として注目され需要が増えつ...

ユズ果汁製造における近代的な品質管理システムの開発

摘要 目的：近年、狂牛病や集団食中毒、産地偽造、適用外農薬・未登録食品添加物の使用など、食品の安全性を揺るがす事件が起こり、食品に対する消費者の目は厳しくなってきている。このため、業界では、製造・品...

大豆品種の育成

摘要 目的・背景：本県の大豆は、水田転作の主要作物として期待されてきた。また、大豆の機能性にも脚光が当たり、大豆加工品の健康食品としての面も重要視されるようになり、大豆への期待度は益々高まってきてい...

２４　流通形態の多様化に対応した冬春どり葉根菜類の持続的安定生産技術の確立

摘要 １．試験研究の概要　1)葉菜類の青果及び加工向け適品種の選定（キャベツ、レタス）　2)契約栽培対応低コスト良苗生産技術確立（簡易施設・資材利用による」良苗生産、底面吸水方式による省力良苗生産）3)減...

　食の安全を確保する大阪版トレーサビリティ支援システムの開発

摘要 無登録農薬の使用問題など、食に対する不安が広がってからは、農作物の生産履歴管理システムを開発する動きは活発となっている。しかし、現状では様々なシステムが乱立しており、地産地消を目指す流通形態に...

貯蔵食品害虫の天敵の探索と防除効果の評価（１２９）

摘要 化学農薬使用への批判を背景として、貯蔵食品害虫防除への天敵の利用も現実味を帯びてきた。本課題では、主に米の害虫を対象に、天敵の収集、天敵の有効性の評価等を行った。１２年度に引き続き調査を行った...

ズブチリシンインヒビター遺伝子導入による耐虫性系統の作出（９５）

摘要 本研究の目的は、酵素阻害タンパク質等、植物が本来含有している抵抗性因子を、バイテク手法によって増幅することによって、過剰な化学農薬や収穫後処理剤の使用抑制を可能にする技術を開発することである。...

森林等における環境ホルモンの蓄積と分解に関するデータベース（４５７）

摘要 内分泌かく乱物質プロジェクト課題の中で内分泌かく乱物質に関係するキーワードの集計を行い、整理を行った。各種農薬情報、毒性情報などの整理を行うこと、ＷＷＷ上にあるデータについてはリンクを使用して...

農産物価格変動波及モデルの開発（２）

摘要 農産物価格変動波及モデルは、産業連関分析で用いられるコストプッシュ型のアルゴリズムを基本としているが、これに加えて、先入れ先出し法による在庫変数を導入して、価格波及の時間的遅延をトレースできる...

ズブチリシンインヒビター遺伝子導入による耐虫性系統の作出（９７）

摘要 本研究の目的は、酵素阻害タンパク質等、植物が本来含有している抵抗性因子を、バイテク手法によって増幅することによって、過剰な化学農薬や収穫後処理剤の使用抑制を可能にする技術を開発することである。...

小麦赤かび病のマイコトキシン分析法の開発とマイコトキシン産生機構の解明

摘要 麦が赤かび病に罹病すると、それ自体で麦の品質劣化となるが、トリコテセン骨格を有したデオキシニバレノール（ＤＯＮ）やニバレノール（ＮＩＶ）などのかび毒（マイコトキシン）も産生されることから、注意...

トビイロウンカ高度抵抗性系統群を核とした害虫の総合防除技術の確立

摘要 トビイロウンカは日本では越冬できないため、抵抗性品種を継続使用してもバイオタイプの進化は考えられず、有効な抵抗性遺伝子を持つ品種の利用によりトビイロウンカの発生抑制や農薬量軽減を図ることが可能...

寒冷地平坦水田地域における高収益水田利用方式の解明（１２８）

摘要 ８年度のＴ経営立毛間播種技術ｏｎ－Ｆａｒｍ－Ｔｒｉａｌでの間題点を農業者と研究者で検討し、輪換畑への導入等の改善策を講じ９年度のＴｒｉａｌを実施した。（１）田畑輪換効果等により雑草が抑制され労...