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農業総合センター先端技術開発研究事業 （焼き芋加工した紫サツマイモ「ふくむらさき」の機能性成分変動の解明）

摘要 目的：サツマイモ「ふくむらさき」を加工した焼き芋の機能性成分アントシアニン含有量のバラつきと加工による変動を明らかにする。 見込まれる成果：焼き芋に加工した「ふくむらさき」のアントシアニン含有...

睡眠改善機能を持つ候補素材の作用メカニズムの解明

摘要 すでに単離されている機能性成分であるオルニチン、クロシンおよびホノキオールにおける睡眠作用メカニズムの解明に取り組み、マウスへの経口投与実験から、これらの睡眠作用が覚醒の維持の阻害によることを...

睡眠改善機能食品の製品化

摘要 製品化可能な素材選別のため、睡眠覚醒調節作用を持つ候補素材の内オルニチン、カカオエキス、サフラン、イチョウ葉エキス、ビール酵母抽出RNAについて、効果、官能評価、加工適正、供給安定性等の条件にあ...

地域特産カンキツ育成のための早期選抜法の開発とその利用による新品種育成

摘要 目的：地域特産カンキツ類の見直し、機能性成分に注目した育種、品種育成期間を短縮できる早期選抜技術、本県育成品種の識別技術の開発などを行う。成果：(i)本県固有品種「ゲンコウ」は、酸含量が8月下旬～...

新品目と大規模利用に対応した宮城型養液栽培システムの改良

摘要 低コストで栽培しやすい養液栽培システムを目標とした「宮城型養液栽培システム」は平成１２年度より「宮城型超低コストモデル実証普及事業」として，県内の生産者の協力を得て実証事業がすすんでいる．本課...

カメリア類のサポニン利用製品の開発（２９３）

摘要 チャの機能性に対する関心が一段と増している中で，チャに含まれる高機能性成分の系統的な検索，評価，利用技術の開発を行うことは，チャの付加価値の向上，強いては茶の消費拡大効果を図る上で極めて重要で...

肥育牛の産肉機構に及ぼす脂質代謝の影響（１４２）

摘要 ビタミンＡが産肉性に及ぼす影響を検討した。ビタミンＡ制限飼料で肥育した黒毛和種去勢牛（制限区）は、制限をしなかった去勢牛（給与区）に比較してＧＲＦの投与に対するＧＨの分泌反応が小さかった。また...