研究内容（AGROPEDIA）の検索結果
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摘要 今後の世界的な食糧事情を考えると、外国産の飼料に頼るのではなく自給率を高める必要がある。カンショはビタミン、ミネラルや機能性成分が豊富で、付加価値の高い畜産物生産のための飼料となることが期待で...
- 研究期間
- 単Ｈ１１～Ｈ１１
- カテゴリ
- 加工 かんしょ 機能性成分 品質保持 豚
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摘要 １）種雄牛、肥育前期粗飼料、屠殺体重、肥育後期濃厚飼料およびミオグロビン処理が黒毛和種去勢肥育牛の主要筋肉の肉色に及ぼす影響を調べた。その結果、トウモロコシ区のａとｂ値は大麦区の値よりも高かっ...
- 研究期間
- 継Ｈ０９～Ｈ１３
- カテゴリ
- 大麦 機能性 とうもろこし 評価法 豚
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摘要 本研究は、食肉及び臓器中のマクロファージ活性化成分を検索し、その特性を解明することを目的とする。８年度は、これまでに活性の存在が明らかにされた豚の胃のムチン画分を精製し、その特性を調べた。胃の...
- 研究期間
- 継Ｈ０３～Ｈ０９
- カテゴリ
- 機能性 豚
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新しい機能を有する食品素材－αリノレン酸を高濃度に含有する機能性食品としての豚肉の生産（１２８）
摘要 当課題については、某企業でα－リノレン酸を多く含む豚肉の販売を開始したとの新聞情報があり、種々調査を行った結果、内容的にほぼ同じであることが判明したため中止とした。
- 研究期間
- 止Ｈ０３～Ｈ０３
- カテゴリ
- 高付加価値 機能性食品 豚
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新しい機能を有する食品素材－αリノレン酸を高濃度に含有する機能性食品としての豚肉の生産
- 研究期間
- 新Ｈ０３～Ｈ０５
- カテゴリ
- 飼育技術 機能性食品 豚
