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高品質肉豚生産技術の確立

摘要 目的：機能性食品の高度活用による豚肉の銘柄化と、飼養環境の改善による高品質な豚肉の生産技術を確立するとともに、未利用資源の活用による肉豚生産技術を開発する。 成果：肥育後期の豚において、粉砕籾...

有色素米等の機能性を活用した肥育豚の暑熱対策技術の開発

摘要 黒米等の有色素米は抗酸化能の指標となるDPPHラジカル消去活性やORAC値が高かった。また、消化試験では、有色素米給与区は消化率が低い傾向にあったが、暑熱期に飼料摂取量の低下が小さく、増体を維持する傾...

有色素米等の機能性を活用した繁殖豚の暑熱ストレス低減技術の開発

摘要 　有色素米の成分分析および消化性の分析を行い、アミノ酸の有効含量を求めるとともに、有色素米の機能性について検討した。米は、白米、赤米、黒米の3種の玄米を用いた。回腸末端Ｔ字カニューレ豚を供試し...

ｉ．食品残さや農産副産物等の利用拡大と健康な家畜生産のための飼料調製、利用技術の開発

摘要 １）食品残さや農産副産物等の飼料としての利用拡大を図るため、20年度までに食品残さ等の飼料調製技術や調製された飼料の栄養価に関する評価を行ってきた。そして21年度は製造副産物のような単味のものや、...

Cm5100　サツマイモエタノール発酵残渣等からの高付加価値素材の抽出利用技術の開発

摘要 （Cm5110)バイオマス用甘しょ塊根の加工残渣及び茎葉の収穫・加工残渣から機能性食品素材、食品添加物、飼料等として有望な成分を利用する技術開発研究を行った。その結果、ラットの急性毒性試験より甘しょ...

畜産副産物の高度利用技術の開発

摘要 　豚内臓を食品素材として有効利用した発酵食品および肉かまぼこの開発を図る。今年度は、豚心臓を材料に醤油様調味料（肉醤）を製造し、ももを対照にその品質評価を行った。総遊離アミノ酸量は、心臓はもも...

高付加価値畜産食品を生産するための水産加工残さを活用した乳酸発酵飼料の機能性の研究

摘要 目的：「魚あら」の乳酸発酵による飼料化とそこに含まれる機能性脂質による高付加価値豚肉生産技術を開発する。、計画：水産加工残さの飼料化技術と機能性の検討

焼酎粕の機能性を利用した肥育豚の生産性向上に関する研究

摘要 目的：未利用資源（焼酎粕）の有効活用による飼料自給率の向上と養豚経営における低コスト豚肉生産技術を開発する。、計画：(1)乾燥焼酎粕給与技術の開発、(2)乾燥焼酎粕が肉質に及ぼす影響、成果：焼酎粕を...

海洋性未利用資源の飼料化実証試験

摘要 目的：ヒトデを粉砕・乾燥して飼料化し、母豚に給与する。機能性飼料としての健康改善効果及びその作用機序を検証する。これにより、ヒトデの新たな資源としての活用を目指す。、成果：ヒトデを給与した結果...

　機能性物質の添加による豚のストレス軽減技術の開発

摘要 肥育豚の群編成時の闘争を軽減させるために、64～71日齢のLWD 及び WLD交雑豚を用いて、トリプトファンを必須アミノ酸の栄養要求量の2倍になるように添加した飼料を給与し検討した。　その結果、2倍量を3日...

高品質肉豚生産技術の確立

摘要 目的：機能性食品の高度活用による豚肉の銘柄化と、飼養環境の改善による高品質な豚肉の生産技術を確立するとともに、未利用資源の活用による肉豚生産技術を開発する。、成果：　環境が肉質に与える影響に起...

「清酒製造副産物(米糠)を用いた多目的用途素材の開発」

摘要 目的：米糠発酵残さの有効利用を図るため、家畜用飼料としての価値及び豚における機能性を評価し、新規養豚用飼料の開発を行う。、計画：(1)豚への米糠発酵残さ給与試験の実施　(2)豚における米糠発酵残さの...

（４）動物を用いた有用物質生産技術の開発とモデル家畜の作出

摘要 １．ヒトセレノプロテイン遺伝子導入雌ヤギ（後代）由来の乳汁を定期的に採取し、ELISAにより定量的に分析したところ、分娩後２日目に最大となった後、濃度は徐々に低下した。また、泌乳期の終わりまでに再...

焼酎粕の機能性を利用した飼育豚の生産性向上に関する研究

摘要 （１）甘藷焼酎粕について、先ず、一般成分の分析を行い、飼料配合設計を行った。次に、一般成分の変動について調べ、工場間、季節間の変動はわずかであることを示した。さらに、機能性成分（生理活性成分）...

ｉ．食品残さや農産副産物等の利用拡大と健康な家畜生産のための飼料調製、利用技術の開発

摘要 １）免疫機能活性化が期待されるモウソウチクの飼料利用を図るため、サイレージ調製技術を開発した。モウソウチク茎部には中性デタージェント繊維が乾物中約90％含まれ、これを粉末化した生竹粉に乳酸桿菌「...

ｄ．プロバイオティック乳酸菌等を活用した機能性畜産物の開発

摘要 １）マウスにおいて老化抑制機能が認められている乳酸菌Lactococcus lactis　H61（H61株）の作用機構を解明するため、老化促進モデルマウスを用いて、血中代謝マーカー、骨密度、老化スコアなどについて他の...

「清酒製造副産物(米糠)を用いた多目的用途素材の開発」

摘要 目的：米糠発酵残さの有効利用を図るため、家畜用飼料としての価値及び豚における機能性を評価し、新規養豚用飼料の開発を行う。、計画：(1)豚への米糠発酵残さ給与試験の実施　(2)豚における米糠発酵残さの...

機能性等特色のある豚肉生産技術の確立

摘要 目的：肥育豚へのサバ油給与によるDHA含量の高い豚肉の生産技術とサバ油の酸化防止を図るための抗酸化資材の併用添加効果についても検討する。、成果：サバ油を肥育後期飼料に２％をトップドレッシングした...

安全・安心な畜産物の生産技術の開発、（製茶加工残さを利用した安全で高品質な豚肉生産技術の開発）

摘要 ＜目的＞・可能な限りの薬剤使用量の低減と機能性物質の付与による生産物の差別化、高付加価値化を目指す。、＜計画＞・肉豚への製茶加工残さの投与試験、＜期待される成果＞・抗菌剤の投与量の低減により消...

海洋性未利用資源の飼料化実証試験

摘要 目的：ヒトデを粉砕・乾燥して飼料化し、母豚に給与する。機能性飼料として健康改善効果及び作用機序を実証する。これにより、ヒトデ処理に関わる労力の軽減、新たな資源としての活用、豚の健康維持を図るこ...