研究内容（AGROPEDIA）の検索結果
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フードチェーンにおける危害要因の迅速・高精度評価技術及び衛生管理技術の開発
摘要 食品の製造・加工・流通の過程で生成する有害化学物質に関しては、a)アクリルアミドについて、平成22年6月までの4年間に主要6都市でメーカーの異なる2銘柄の市販ポテトチップをサンプリングして得たデータを...
- 研究期間
- 2011-2015
- カテゴリ
- 病害虫 害虫 加工 管理技術 だいこん 長期保存・貯蔵 とうがらし 鶏 にんじん 農薬 パイナップル ばれいしょ 評価法 品種 フェロモン 豚 メロン モニタリング 薬剤 レタス
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マンゴー、ゴーヤー等の高品質保持流通システム（農産物流通システム推進事業）
摘要 目的：ゴーヤーやマンゴーの収穫後段階における病害抑制技術を開発する。また、パイナップルの船舶・航空複合輸送を検討する。、結果：ゴーヤー実腐病は果実の濡れや結露によって誘発され、果実の乾燥が病害...
- 研究期間
- 完H16-20
- カテゴリ
- 乾燥 炭疽病 パイナップル 品質保持 マンゴー 輸送
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摘要 タイにおける熱帯果実の品質保持技術の向上を目的として、７年度までにマンゴーのＭＡ包装、ドリアンの防臭等について試験を行ったが、８年度は、食総研で新規に開発された、複数の容器内のガス組成をコンピ...
- 研究期間
- 完Ｈ０６～Ｈ０８
- カテゴリ
- 加工 サポジラ ドリアン パイナップル 品質保持 マンゴー ライム
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生食用パインアップルの最適保存条件の解明及びその制御法の開発（９９）
摘要 高品質の生食用パインアップルを安定的に供給するためには、完熟した果実を収穫し鮮度を保ったまま流通させる必要がある。そこで、全果およびカットしたパインアップルの最適保存条件について検討した。全果...
- 研究期間
- 完Ｈ０１～Ｈ０３
- カテゴリ
- 加工 パイナップル 品質保持
