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都市近郊農業の振興に向けた多様な担い手の参加促進手法

要約 都市近郊農業の振興には、地域コミュニティが生産者を支援する産消連携型のモデルの導入や、障がい者や高齢者を含めた新たな人材の参加を容易にするための農地活用と農作業の技術支援等、多様な担い手の参加...

複数年にわたる農業体験学習がもたらす教育的効果

要約 同一児童の作文内容の経年変化をみると、複数年にわたる農業体験学習においては、社会性の効果が高学年で顕著に発現し、作物の形状変化や感覚への刺激を通じて作物の成長や作柄を実感する効果が毎年どの学年...

無加温ハウスにおける「田辺」ダイコン、「天王寺」カブの採種時期の早期限界

要約
無加温ハウスで「田辺」ダイコン、「天王寺」カブを採種栽培する場合、慣行の採種時期より１か月早く収穫（早刈り）しても発芽率60％以上の種子が採種できる。この場合の乾燥種子の1...

大和マナを含むツケナのSハプロタイプによる遺伝的関係の解析

要約
大和マナおよび形態的に類似するツケナ11品種・系統には39種類のSハプロタイプが存在する。これらのクラスター分析により、大和マナ系統が遺伝的に近い集団であることがわかる。
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カブ類の色素および辛味成分を保持した簡便な乾燥による食品素材化技術

要約 カブをスライス後60℃以下で熱風乾燥することにより、アントシアニン、イソチオシアネートを保持したまま簡便に乾燥粉末化が可能であり、それを冷暗所で保存すれば１年後でも利用可能である。 キーワード カ...

福井県産農林水産物の栄養成分のデータベースシステム

要約 本データベースは、「五訂日本食品標準成分表」に掲載されていない福井県特産農林水産物の栄養成分を明らかにしたもので、福井県独自の調理・加工方法ごとに、その調理例と併せてインターネットのホームペー...

在来「毛馬」キュウリの苦み果発現に及ぼす接ぎ木、肥料の影響

要約 在来「毛馬」キュウリの果実の苦み発現は、果梗部に近い果実上部が中部、下部に比べ強く、果皮や肉部に発現する場合がある。苦みには系統間差があり、「新土佐」への接ぎ木で軽減されるが、化成肥料と 有機...

ニガナの抗酸化物質とその特性

要約 ニガナに含まれる抗酸化物質はcaffeicacid類縁体及びluteolin類縁体であることを認め、これらは高いLDL抗酸化能を示し、ラットを用いた動物実験において体内吸収性を示す。 キーワード ニガナ、抗酸化、LDL...

地域農産物の購入に影響する要因とその潜在的な購入者

要約 国内や地域での農産物自給を支持し、地産地消に地域の優れた農産物の供給を期待している人ほど地域農産物を購入する傾向にある。末子が小学生の女性が地域農産物の有力な潜在的購入者であり、この階層への集...

ＤＮＡマーカーによるナスの品種識別

要約 シークエンスゲルを用いたＤＩＧ-ＲＡＰＤ法により、水ナスと形や大きさが似た品種・系統を識別可能なＤＮＡマーカーを開発した。５個のプライマーによる６個のＤＮＡマーカーにより12品種・系統を識別する...

曲がりネギ用軟白作業機による作業の軽労化効果

要約 クローラ管理機およびネギ掘取りアタッチを改良した曲がりネギ軟白作業機を開発した。この機械で作業することにより手作業に比べ1/3以下の作業時間で、作業姿勢の改善，および身体への負担が軽減される。 キ...

早生多収なエビイモ栽培用サトイモ新品種候補「京都えびいも１号」

要約 個体選抜により早生で多収なエビイモ栽培用新品種を育成した。この新品種は、在来系統と比べて芋数が５割多く、子芋が大きくて５割増収可能である。そして、孫芋の形が卵型であり、「こえびちゃん」出荷には...

金時草（きんじそう）に含まれる抗酸化性色素を効率的に抽出するための原料調製法

要約 金時草の葉を約100℃で3～5分間蒸気加熱処理した後、90℃で5～6時間熱風通風乾燥することで得られる乾燥金時草は、長期保存が可能な色素抽出用原料として利用できる。 キーワード 金時草、蒸気加熱、乾燥、色...

「田屋（たや）なす」大果収穫のための台木と着果法

要約 山口県の伝統野菜である「田屋なす」の雨よけ普通栽培では「トルバム・ビガー」を台木として育苗し、3本仕立てで、各主枝の着果節位3、5段目を摘花して栽培することにより、6段目まで1果重400ｇ以上の大果を...

根こぶ病抵抗性カブ「河内赤かぶ１号」

要約 「河内赤かぶ1号」は、在来のカブ「河内赤かぶ」に根こぶ病抵抗性のカブ「77ｂ」を交配し、「河内赤かぶ」へ戻し交雑した根こぶ病抵抗性カブで、在来の「河内赤かぶ」より品質、漬物食味が優れている。 キー...

伏見トウガラシ、万願寺トウガラシの青枯病抵抗性台木

要約 京都府内トウガラシ産地に分布する青枯病菌には現行台木品種に対する病原性の差異から3種の病原性グループが存在する。各グループに対して「明石ピーマン」は強い抵抗性を示すことから伏見および万願寺トウ...

三尺系「あさかぜ」と半白系「毛馬」キュウリの雑種F1系統の形質変動

要約 「あさかぜ」と「毛馬」キュウリの雑種F1系統の果実収量は「毛馬」より高くなるが、果実長が短くなる。種子の大きさ、果実形、果色及びテクスチャーはF1系統で分離し、果肉部および胎座部の歯切れが低下する...

‘毛馬’キュウリ果実テクスチャーの接ぎ木導入に伴う変化

要約 ‘毛馬’キュウリをカボチャに接ぎ木栽培した結果、果実品質に差が生じ、自根に比較し、果実の果肉部および胎座部の歯切れ（脆軟性）が低下する傾向が認められる。 背景・ねらい 　‘毛馬’は大阪市都島区の毛馬...