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デジタルカメラで撮影した画像を用いたリンゴ果肉褐変の効率的な評価法

要約 デジタルカメラで撮影した画像内の複数領域における色彩値の同時定量を行い、Browning indexによるリンゴの果肉褐変の客観評価を効率的に行う手法である。野菜スライサーと抜き型で調製された果肉ディスクを...

リンゴへの液体含浸の高圧促進効果を画像解析で定量評価

要約 リンゴの液体含浸は、脱気包装のみでは不十分であるが、高圧処理の圧力を最適化すれば、含浸効果を高めつつ、物性変化を抑制することできる。画像解析により液体含浸効果を定量評価することで、食感を損ねる...

リンゴ果皮クロロフィル含量の非破壊評価法

要約 携帯型分光計を用い、リンゴの果皮表面から波長域650～740 nmの散乱光の反射率を測定することで、果皮のクロロフィル含量を迅速かつ高精度に測定できる。収穫適期の指標となる地色やデンプン指数を評価でき...

セイヨウナシ樹における樹冠視認度を利用した薬液到達性の評価法

要約 樹冠視認度は、セイヨウナシ樹の薬液到達性と正の相関があり、薬液到達性の簡易評価指標として有効である。また、樹冠視認度が低いほど、散布液量の違いが薬液到達性に及ぼす影響が大きくなる。 キーワード ...

オウトウを原料とした果実酢製造技術

要約 オウトウの収穫期間中に発生する実割れ果などを原料として果汁を搾り、それに酢酸菌培養液（種酢）と醸造用エチルアルコールを添加して酢酸発酵（静置法）させると、「山形県らしさ」をアピールするオウトウ...

リンゴ樹の枝葉の混み具合を簡単に評価できる葉群密度判定値

要約 「葉群密度判定値」は植栽面積あたり葉面積と相関が高く、リンゴ樹の枝葉の混み具合を簡単に比較でき、樹への薬剤到達性の程度を推定できる。 キーワード 栽培管理、リンゴ、葉群密度判定板、樹冠評価 背景...

検量線作成精度向上のためのリンゴ「ふじ」みつ入り程度の評価

要約 　画像計測を用いた果実内のみつ入りの近似的な全量の計測により、精密なみつ入りの評価が可能となり、検量線作成の精度が向上する。果実内のみつ入りの全量の簡易、高精度推定には、赤道面よりこうあ側１cm...

検量線作成精度向上のためのリンゴ「ふじ」みつ入り程度の評価

要約 画像計測を用いた果実内のみつ入りの近似的な全量の計測により、精密なみつ入りの評価が可能となり、検量線作成の精度が向上する。赤道面よりこうあ側１cmの切断面のみつ入りの面積割合は、果実内のみつ入り...

繁茂指数によってわい性台りんご樹の窒素栄養状態が推定できる

要約 青色シートを背景とし，デジタルカメラで撮影した樹体を画像解析することにより、繁茂指数が簡易に算出できる。この繁茂指数によって、わい性台りんご樹の窒素栄養状態が推定できる。葉面積指数との関係から...

検量線作成精度向上のためのリンゴ「ふじ」みつ入り程度の評価

要約 画像計測を用いた果実内のみつ入りの近似的な全量の計測により、精密なみつ入りの評価が可能となり、検量線作成の精度が向上する。赤道面よりこうあ側１cmの切断面のみつ入りの面積割合は、果実内のみつ入り...

携帯型の非破壊品質評価装置を用いたリンゴ樹上未熟果の糖度測定

要約 近赤外光による携帯型非破壊品質評価装置をリンゴ未熟果に適用するための温度補償型検量式を開発した。本装置により、収穫約 50日 前からの樹上果の糖度を測定できる。また、樹間、樹冠内の糖度が低い部分や...

携帯型の非破壊品質評価装置を用いたリンゴ樹上未熟果の糖度測定

要約 近赤外光による携帯型非破壊品質評価装置をリンゴ未熟果に適用するための温度補償型検量式を開発した。本装置により、収穫約50日前からの樹上果の糖度を測定できる。また、樹間、樹冠内の糖度が低い部分や受...

りんごM.9ナガノ台木の発根量評価基準の作成と台木の品質評価

要約 取り木によって繁殖したM.9ナガノ台木は、発根量評価指標により発根指数2.0(秋根が多く、春根も2～3本発出)以上で、かつ台木直径が9mm以上であれば、揚げ接ぎして良質な苗木育成に利用できる。 背景・ねらい...

透過式近赤外分光法によるスイカ果実の非破壊品質評価

要約 果皮の厚い大玉スイカにおいて、果実用に開発された強力な光源を備えた透過式の近赤外分光装置によっての果実内部の糖度（Brix)を実用的な精度で非破壊測定することができる。 背景・ねらい 近赤外分光法は...

分光イメージングによるメロンの糖度分布の可視化

要約 メロン果肉の糖度変化と相関の強い吸収波長を見いだし、その波長の干渉フィルターを付けた冷却CCDカメラにより、各ピクセル毎に近赤外分光法にもとづく糖度推定を行い、その結果をカラーマッピングすること...

リンゴの品質特性と価格水準

要約 ヘドニック価格関数の計測結果を用いて品質に基づいた価格水準を推計し、国産リンゴと輸入リンゴには100円/Kg程度の価格差を示す大きな品質差が存在していたが、実際には、輸入リンゴには品質と比べて高い販...

紫色の肉色をもつカンショの強い抗酸化能とラジカル消去能

要約 カンショは抗酸化能・ラジカル消去能を有しているが、アントシアン系色素を含み、紫色の肉色を持つ「アヤムラサキ」等ではその機能が特に強い。紫色のカンショジュースの抗酸化能は、リンゴ、トマト、ニンジ...

紫色の肉質を持つカンショの強い抗酸化能とラジカル消去能

要約 カンショは抗酸化能・ラジカル消去能を有しているが、アントシアン系色素を含み、紫色の肉色を持つ「アヤムラサキ」等ではその機能が特に強い。紫色のカンショジュースの抗酸化能は、リンゴ、トマト、ニンジ...

蒸散量予測モデルによる果実の貯蔵性及び貯蔵環境の評価

要約 果皮抵抗、気温、相対湿度、風速などから予測した貯蔵果実の蒸散量と果重減少量から果実の貯蔵性、貯蔵環境の評価を行うモデルを開発した。果皮抵抗は果実の貯蔵性に密接に関係する。 背景・ねらい
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