加工・保存技術[機能性食品] and [機能性食品]
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βグルカン受容体と自然免疫
米澱粉系新規高機能性食品素材および添加剤の開発
欧米への機能性食品輸出の制度的検討 ‐紫サツマイモジュースの事例‐
機能性食品素材－栗渋皮の食品への応用－
長野県の特産農産物における機能性成分の検討－特に動脈硬化予防の観点から－（第１報）
味噌及びその熱水抽出高分子画分による大腸前がん病変抑制作用
凍結含浸法（硬さ制御技術）を用いた介護用食品の製造
やわらか食品の加工技術
天然糖質の化粧品・機能性食品素材としての有用性－海藻アカモク及び霊芝（レイシ）の機能性評価－
欧米への機能性食品輸出の制度的検討--紫サツマイモジュースの事例
機能性食品摂取と選択に関する国際比較－日本・アメリカ・イギリス・イタリア消費者調査結果から－
陳皮の抗認知症成分nobiletinの薬理作用とその機能性食品開発への応用
機能性食品摂取と選択に関する国際比較-日本・アメリカ・イギリス・イタリア消費者調査結果から-
機能性食品摂取と選択に関する国際比較 -日本・アメリカ・イギリス・イタリア消費者調査結果から-
機能性食品の生産拡大と地域農業 -カリフォルニアザクロ産地の事例から-
千葉県農林総合研究センターの機能性食品開発への取り組み－新品種の育成－
機能性食品を目標としたマンネンタケ（霊芝）の育種と栽培技術
凍結含浸法を利用した新食感食品の製造技術－高齢者・介護用食品から機能性食品まで－
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