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アルファルファ低水分ベールラップサイレージの安定貯蔵法と評価基準の開発

摘要 我国の酪農家の多くはアルファルファ乾草を強く望んでおり、１９９４年には全国で７０万トン以上（面積換算２０万ヘクタール以上）輸入している。このような背景から本研究では輸入乾草の代替をめざした、目...

豆腐加工適性評価基準の確立（６９）

摘要 大豆の育種現場に適用できる簡易な豆腐加工適性評価基準の確立を目的とし、効率的かつ安定的な加工条件及び評価方法を検討した。原料大豆を２０℃で１６時間浸漬することにより加工に適当な吸水条件に達した...

特徴ある蚕品種繭の製糸・加工特性の解明－素材物性の解明と織物評価基準の確立（９８）

摘要 特徴ある蚕品種繭を原料とする絹織物の特徴を評価するための基準を確立し、それをもとに織物物性面から繭素材特性を明らかにする目的で繭糸繊度の異なる蚕品種繭から得られた生糸で一定の製織規格による平織...

織物物性の要因解明

摘要 当所で新しく育成され、指定蚕品種となった繭を加工生産現場で積極的に活用してもらうためには、織物等の最終製品と蚕品種繭との関係を明らかにしておく必要がある。これまでも、一部の特徴ある蚕品種繭につ...

特徴ある蚕品種繭の製糸・加工特性の解明－素材物性の解明と織物評価基準の確立（１８８）

摘要 特徴ある蚕品種繭を原料とする絹織物はどのような特徴を有しているかを評価するための基準を確立し、それを基に織物物性面から繭素材特性を明らかにする目的で、６年度は繭糸繊度の異なる蚕品種繭から得られ...

豆腐加工適性評価基準の確立（６７）

摘要 大豆の育種現場に適用できる簡易な豆腐加工適性評価基準を確立することを目的とし、材料調製から豆乳抽出に至る工程の安定的加工方法及び評価手法について検討した。同一品種でも５年度産大豆は６年度産に比...

特徴ある蚕品種繭の製糸・加工特性の解明－素材物性の解明と織物評価基準の確立

摘要 特徴ある蚕品種繭から得られる絹素材は織物物性としてどのような特徴を有しているかを評価するために一定規格の織物を製織し、その織物の物性と繭素材の特性との関連を明らかにする目的で、原料繭の性状調査...

豆腐加工適性評価基準の確立

摘要 大豆品質の中で豆腐加工適性は重要な特性であるため、新品種育成の際にはその評価が必須になっている。しかし豆腐加工方法及び加工した豆腐の評価方法は試験場所で必ずしも一致しておらず、統一した普遍的な...

ミニトマトの有機物施用と品質変動

摘要 食生活の多様化に伴い、従来にも増して安全かつ高品質で付加価値の高い食品が求められている。野菜においては最近とくに安全性、健全性が問われ、有機栽培野菜への関心が高まってきている。しかし、有機物施...

食味評価技術の開発

摘要 米の食味は消費者にとって大きな関心事とであるが、近年米の評価法の研究が進展し、一応の食味評価基準が出来上がっている。しかし研究はまだ途上であり、現行の手法では必ずしも、すべて満足すべきものでは...

そばの品質評価基準の検索

摘要 そばの生産量は約２万ｔで資源作物のうちでは生産量が多く、重要な作物である。現在国及び県で育種が行われているが、品質面においては何を基準に判断すればよいのか不明な現状である。そこで、そばの品質を...

土地利用計画のための農地評価基準の解明（２１９）

摘要 熊本県菊池台地の酪農家の飼料作付圃場を対象とした一筆調査に基づいて，飼料作物にとっての優良農地を判定するための評価基準を提示した。大型機械化一貫作業，イタリアンートウモロコシ体系・サイレージ利...

流通加工適性品種の栽培技術による高品質化（１７８）

摘要 剥皮黒変を誘導するクロロゲン酸などフェノ－ル物質の成分量には品種間差があり、北海６８号、ホッカイコガネ、エゾアカリ、男爵薯及びキタアカリの順に低含量であった。剥皮黒変する度合もほぼこの順と一致...

畑作物の品質評価手法の確立と評価基準の策定（１７７）

摘要 本課題を３年度課題番号（１７８）「流通加工適性品種の栽培技術による高品質化」と統合し中止とする。

蚕品種の性能評価基準（８３）

貝類作出種の評価基準（４９）

蚕品種の性能評価基準（１１７）

蚕品種の性能評価基準（１１７）