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(2) 水稲晩生品種の高品質・良食味米 、生産技術の開発 、(1)移植栽培による高品質・良食味米 、生産技術の開発

摘要 目的：近年、本県の精麦用大麦の一等比率は50%前後で推移し、中でも硝子粒の発生が落等の主要因である。そこで、越冬後の生育量や窒素栄養状態と硝子粒発生の関係を検討する。 、成果：茎数は、止葉展開期ま...

ノリ品種判別技術開発試験

摘要 [研究の背景・目的] 、　輸入ノリを含めて養殖ノリの産地間競争が激化し品種の知的財産化が求められていることから、品種登録を効率的に実施するため、環境に影響を受けず、安定した結果を得ることができる...

「常陸秋そば」のコシ・食味評価法開発に関する試験研究事業

摘要 目的：「常陸秋そば」の品質評価基準を確立するため，そば粉の成分と製麺適性との関係を解明するとともに，生産現場で活用可能な新たな品質評価法を確立する。　 、成果：(1)タンパク含量の高いそば粉は，「...

和牛種雄牛の産肉能力検定 （現場後代検定法）

摘要 （社）全国和牛登録協会で定める産肉能力検定現場後代検定法に基づき2頭の候補種雄牛について1種雄牛あたり概ね15頭の産子を2カ所の検定場で肥育し、去勢は29ヶ月未満，雌は32ヶ月齢未満で出荷した。安福幸...

青果用カンショ「ベニアズマ」食味評価システムの開発

摘要 目的：「ベニアズマ」の食味評価に基づいた区分出荷を図るため，食味評価の指標と食味評価基準を策定するとともに，食味評価の指標を簡易に評価する手法を開発する。 成果：デンプン含量が20～26％と異なる...

花粉症対策ヒノキ・スギ品種の普及拡大技術開発と雄性不稔品種開発

摘要 （１）3県のミニチュア採種園を対象に、事業生産に利用する種子の一部をDNA分析に供試し、交配実態解明に着手した。少花粉品種間では、雌花・雄花着花量に著しい品種間差が認められた。（２）移動式（コンテ...

ａ．トマトを中心とした高収益施設生産のための多収、低コスト及び省力化技術の開発

摘要 １）自律分散協調型環境制御システムでは、ネットワーク上の通信文を自動的に解析して、収集データのファイル化、グラフ化、データベース接続を行う機能を有した複合環境制御ソフトウェアを開発し、長期の栽...

「宮崎牛」の育種改良強化のための新たな指標の検討

摘要 目的：枝肉の取引材料として用いられているもも肉の評価について、評価基準の作成と育種改良のための選抜指標としての可能性について検討する。、計画：(1)牛枝肉におけるモモ抜けの評価方法と選抜指標とし...

ジーンバンク事業遺伝資源の特性評価（アカクローバ）

摘要 【目的】新しく導入された遺伝資源で、その耐病性や形態的特性等が未評価のものについて、根釧地域での形態的・生理的特性等を調査する。、【成果】海外から導入されたアカクローバ遺伝資源について、特性（...

牧草・飼料作物の優良草種・品種の選定

摘要 目的：牧草、飼料作物の品種の中から本県の気象条件、立地条件に適した品種を選定する。、成果：（１）飼料用トウモロコシ、　畜産研究所で飼料用トウモロコシ栽培試験を実施し、その結果を「福島県優良品種...

早出しスイートコーンの鮮度保持技術と品質評価、(1)鮮度保持技術の確立、、、、、、、(2)非破壊検査法による品質評価技術の、確立、1)検量線の作成、、、、2)食味評価基準の設定、

摘要 　、、 MA包装は、20℃貯蔵においてはポリエチレン包装や無包装に比較し、苞皮の有無に関わらず品質を高く保つことができたが、その効果は5℃貯蔵には及ばず、旗葉を残しておくと旗葉にカビが発生した。、、、...

地域遺伝資源「食用ギク」における系統識別技術と優良系統の開発

摘要 （１）山形大学、山形県園芸試験場、新潟県園芸研究センターの保有する系統について、調査株の養成、形質の予備調査を行った。予備調査の課程で調査項目について検討し、各参画機関に共通する調査項目とその...

米粉の加工適正評価技術の確立と育成品種のパン・菓子類への利用、２　製品製造時の特性把握と、製品品質の検討

摘要 目的：パン・菓子類用途に適した米粉製造や、米粉のパン・菓子類への利用を促進するため、求められる米粉特性を調査解析し、新たな評価基準を得る。、成果：H18～20年の結果から、米粉のアミロース含量は米...

米粉の加工適正評価技術の確立と育成品種のパン・菓子類への利用、１　米粒成分と米粉特性、作業性に関わる諸特性との関連解明と、評価方法の検討

摘要 目的：パン・菓子類用途に適した米粉製造や、米粉のパン・菓子類への利用を促進するため、求められる米粉特性を調査解析し、新たな評価基準を得る。、成果：(1)米粉の粗たんぱく質は5.0～7.2％、アミロース...

(1)ネギ食味の簡易評価法の開発

摘要 　これまでの調理形態を考慮した食味官能評価法の確立や食味と食味関連成分との関係を明らかにした成果をもとに、生産現場でも導入できる食味簡易評価法の開発を行う。また、化学組成と物理的特性を加味した...

牧草・飼料作物の優良草種・品種の選定

摘要 目的：牧草、飼料作物の品種の中から本県の気象条件、立地条件に適した品種を選定する。、成果：（１）飼料用トウモロコシ：畜産研究所で飼料用トウモロコシ栽培試験を実施し、その結果を「福島県優良品種（...

米の食味向上に向けた地力窒素診断技術の確立

摘要 【目的】食味評価の重要な項目である米粒のタンパク質含量を安定的に目標値内とするための、地力窒素の評価にもとづいた土壌診断技術を確立する。、【予定成果】簡易な手法により測定された土壌可給態窒素に...

米粉の加工適正評価技術の確立と育成品種のパン・菓子類への利用、２　製品製造時の特性把握と、製品品質の検討

摘要 目的：パン・菓子類の米を原料とした開発を図るために、パン類における米粉利用特性を調査解析することで新たな評価基準を確立する。、計画：国育成品種・系統の米を酵素処理後、気流粉砕法で粉砕し、米粉パ...

「宮崎牛」の育種改良強化のための新たな指標の検討

摘要 目的：枝肉の取引材料として用いられているもも肉の評価について、評価基準の作成と育種改良のための選抜指標としての可能性について検討する。、計画：(1)牛枝肉におけるモモ抜けの評価方法と選抜指標とし...

米粉の加工適正評価技術の確立と育成品種のパン・菓子類への利用、１　米粒成分と米粉特性、作業性に関わる諸特性との関連解明と、評価方法の検討

摘要 目的：パン・菓子類の米を原料とした開発を図るために、パン類における米粉利用特性を調査解析することで新たな評価基準を確立する。、計画：米の種類と酵素処理米粉の特性を検討する。、成果：(1)酵素処理...