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豆腐用大豆の品質評価法の確立と選抜強化

摘要 a.目的：豆腐用優良品種の早期開発を目指して、近赤外分析装置による成分の簡易測定法（全粒非破壊による測定）を用いて、高蛋白系統との交配及び初期世代からの成分（蛋白・遊離型全糖）選抜を行うことによ...

小豆ポリフェノール含量の非破壊測定技術の確立

摘要 目的：フーリエ変換型近赤外分析計を用いた小豆ポリフェノール含量の非破壊測定法について検討する。計画：(i)光センサーによるスペクトルデータの測定　(ii)小豆ポリフェノール含量に関する検量線の作成。...

近赤外分析計による高泌乳牛飼養管理のための蛋白質分画成分の迅速測定技術開発

摘要 近赤外分析計（NIRS）による稲発酵粗飼料専用の飼料成分分析を行う検量線を開発する。CP、OCW、Ob、ADF、CA、OCC、Oa＋OCCの検量線は重相関係数が0.9以上、OaとEEの重相関係数は0.8以上であり、飼料給与診断...

穀物の低コスト・高品質収穫乾燥調製技術の開発

摘要 i)水分30～40％の高水分小麦コンバイン収穫作業では、扱胴回転数を低く設定すること等により品質劣化を緩和できるとの指針を得た。また、粒度選別による水分別乾燥試験では、高水分区、低水分区とも循環式乾...

山口県における大豆の高品質安定生産技術の確立

摘要 ○目的：地域に応じた栽培技術の確立とコンバイン収穫適性の影響把握及び加工適性の検討　○期待される成果：生育特性等に応じた栽培技術の確立及び加工適性の簡易評価法の開発等による生産の拡大と農産加工開...

消費者に向けた安心安全な牛肉生産・流通評価基準の確立

摘要 ○目的:2001年に発生したBSEの影響で、牛肉の安全性に対する消費者の関心が高まっている。しかしながら、現在行われている牛肉評価は脂肪交雑等の格付により行われ、消費者が牛肉の情報を把握することは難し...

豆腐用大豆の品質評価法の確立と選抜強化

摘要 ａ．試験目的：豆腐用優良品種の早期開発を目指して、近赤外分析装置による成分の簡易測定法（全粒非破壊による測定）を用いて、高蛋白系統との交配及び初期世代からの成分（蛋白・遊離型全糖）選抜を行うこ...

小豆ポリフェノール含量の非破壊測定技術の確立

摘要 目的：フーリエ変換型近赤外分析計を用いた小豆ポリフェノール含量の非破壊測定法について検討する。計画：(i)光センサーによるスペクトルデータの測定　(ii)小豆ポリフェノール含量に関する検量線の作成成...

豆腐用大豆の品質評価法の確立と選抜強化

摘要 　豆腐加工適性の優れた道産大豆新品種の選抜強化を目的に、高蛋白品種との交配および初期世代からの成分選抜、豆腐適性の簡易評価法による中後期世代の選抜を行うことにより豆腐用の選抜を強化し、豆腐用優...

近赤外分析法（NIRS）による自給粗飼料の品質評価に関する調査研究

摘要 飼料イネWCSの検量線の相関係数は、水分、粗脂肪で0.8を下回ったものの他成分は0.86～0.99と高い相関。トウモロコシサイレージの一般成分は良好な検量線が得られたが、硝酸態窒素成分値のばらつき非常に大き...

育種高度化緊急促進事業

摘要 （目的）育成初期世代から食味官能検査及びタンパク含量を調査して良食味品種育成の効率化を図る。（成果）ほ場で選抜した単独系統4組み合わせ90系統について、食味官能試験を行い、その結果をもとに17組み...

飼料利用高度化推進事業

摘要 飼料の給与にあたっては，自給飼料の成分を正確に把握して牛の能力に応じた栄養成分の飼料を給与する必要があるので，近赤外線分析計により自給飼料の分析を実施する。また，既存の検量線の見直しと，新規の...

稲発酵粗飼料の物理的特性の評価に基づく実用的給与メニューの提示

摘要 i)稲発酵粗飼料の消化管通過速度は他のイネ科牧草と同程度であった。また、給与水準、粗飼料割合、粗飼料由来NDF含量等からRVI等の物理的特性の推定式を作成し、推定値を基に泌乳牛に対する実用的給与メニュ...

水産物の品質・安全性評価と品質保持に関する技術の開発

摘要 ・異魚種混合すり身の「坐り」加工工程中のゲル化タンパク質の特性をコントロールするため卵白等配合剤の効果について検討し、品質向上技術の開発に取り組んだ。・イカ加工品の褐変主因物質リボースの動態を...

稲ホールクロップサイレージの成分評価の確立

摘要 県内での稲ホールクロップサイレージの各飼料成分の変動状況が明らかになった。また、近赤外分析による簡易測定も可能であることが確認された。 研究対象 飼料稲 戦略 畜産 専門 育種 部門 草地・飼料作

近赤外分析検量線の開発

摘要 目的：一般に暖地型牧草は、生育が進むにつれその栄養価や消化性の低下が著しいと言われている。そこで本県の主要牧草であるギニアグラス、ローズグラス、ジャイアントスターグラス、パンゴラグラスの４草種...

飼料利用高度化推進事業

摘要 飼料の給与にあたっては，自給飼料の成分を正確に把握して牛の能力に応じた栄養成分の飼料を給与する必要があるので，近赤外分析計により自給飼料の分析を実施する。 また，既存の検量線の見直しと，新規の...

育種高度化緊急促進事業

摘要 （目的）育成初期世代から食味官能検査及びタンパク含量を調査して良食味品種育成の効率化を図る。（成果）ほ場で選抜した単独系統33組合せ147系統について、食味官能試験を行い、その結果をもとに31組合せ8...

山口県における大豆の高品質安定生産技術の確立

摘要 ○目的：地域に応じた栽培技術の確立とコンバイン収穫適性の影響把握及び加工適性の検討　○期待される成果：生育特性等に応じた栽培技術の確立及び加工適性の簡易評価法の開発等による生産の拡大と農産加工開...

晩播・夏播き栽培における南方さび病抵抗性と栄養価の関係解明

摘要 i）南方さび病抵抗性の茎葉TDN含量への影響は、４回の台風通過による倒伏折損が著しいため調査できなかった。ii）晩播用有望系統として新たに多収の６系統を選抜した。夏播き生産力検定試験において、「九交...