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電磁場処理の生物学的影響の測定技術の確立と作用機構の解明

摘要 電磁場処理の生物学的影響の測定技術の確立と作用機構の解明を目的に招へい研究員との共同研究及び派遣による検討を行なった。影響を与える電磁場環境の設定及び測定のために試作した磁気シールドボックス及...

青果物の簡易品質評価技術の開発（７５）

摘要 ２５℃で貯蔵した青果物（にんじん、ねぎ、ピーマン、かいわれだいこん）抽出液中のＬ－アスコルビン酸定量は簡易分析法（ＲＱフレックス）で、同じく酸化還元電位はＯＲＰ測定用白金複合型金属電極で簡易測...

農産物処理に対する電磁場の非熱的利用

摘要 高圧・電磁場・超音波といったエネルギーを用いた非熱的処理は加工自体のエネルギーは小さく、省エネ的で、なおかつ、熱処理にはない利点を有するものが多い。高圧処理については経常研究を行い、成果を上げ...

短波領域電磁場における電導現象を用いた非接触電導度測定法の開発（１６２）

摘要 本研究は、コイルをセンサとして用い、短波領域（周波数１～１００ＭＨｚ程度）電磁場中の水溶液の誘導電流を測定することにより、試料に非接触で迅速に電導度の測定を行うシステムを開発することを目的とし...

加工適性評価技術の開発（６４）

摘要 かんしょの食品加工用途として、かんしょペーストの物性を機器を用いて客観的に測定する方法について検討した。ブランチングしたかんしょを裏ごししてペーストとし、球状に成形した試料を不定形試料用動的粘...

木材の直流電界下挙動のパターン認識（６６６）

摘要 木材の直流電界下における木材の挙動を認識することによる従来にない水分センシングの可能性を探ることを目的として、電圧印加時および反転時の電流経時変化を検討した。得られた結論は次の通りである。■木...

米の品質関連成分の全粒・一粒分析法の開発と基準化（１６７）

摘要 消費の多様化、高度化に伴い、米、小麦、大豆についても品質の改善が強く求められている。本研究では、米について、近赤外分光法による全粒（蛋白質）及び一粒（蛋白質、アミロース）の非破壊測定技術を開発...

スペクトル因子の解析・同定

摘要 高品質あるいは多様な水稲の育成・利用のため，生産から加工・消費に至る一貫した品質評価法（簡易・迅速・高精度）の開発が必要とされており，本研究では，米澱粉中のアミロース含量を対象に，近赤外法等に...

米の品質関連成分の全粒・一粒分析法の開発と基準化

摘要 消費の多様化，高度化に伴い，米，小麦，大豆についても品質の改善が強く求められている。本研究では，米の品質関連成分について，近赤外分光法による全粒（蛋白質）及び一粒（蛋白質，アミロース）の測定技...

グランドトゥルースデータ収集法の開発

摘要 リモートセンシングデータによる森林植生の解析には，地上で直接観測された植生データなどとの対照が不可欠である．このような目的の地上調査のために，能率的で迅速な調査方法が求められている．本研究の目...

超音波による木材の欠点の検出（６５６）

摘要 木材中の超音波伝播の実大丸太への適用性とその時の問題点について、とくに伝播速度の異方性に着目して検討した。厚さ１５■のような薄い板の場合には超音波によってかなり正確に節の位置および大きさを自動...

木材の直流電界下挙動のパターン認識（６６２）

摘要 木材に直流電界を作用させたときの挙動と機構を明らかにし、その挙動認識による従来にない水分センシングの可能性を探ることを最終目的とし、当年度は、■電圧印加後十分な放電のあと極性を反転するとき、お...

米粉末試料の処理方法並びに変動要因の解明

摘要 高品質あるいは多様な水稲の育成・利用のため，生産から加工・消費に至る一貫した品質評価法（簡易・迅速・高精度）の開発が必要とされており，本研究では，米澱粉中のアミロース含量を対象に，近赤外法等に...

全粒分析法の開発

摘要 高品質あるいは多様な水稲の育成・利用のため，生産から加工・消費に至る一貫した品質評価法（簡易・迅速・高精度）の開発が必要とされており，本研究では，米澱粉中のアミロース含量を対象に，近赤外法等に...

原木形質の自動計測法の確立（４５４）

穀類及びその加工品の色彩測定技術の開発（２７０）

食品品質成分の分析・測定技術による食品の品質評価法の開発－果実及び加工品の呈味成分（２８５）

食品品質成分の分析・測定技術による食品の品質評価法の開発－果実及び加工品の呈味成分（２９８）