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ｋ．地域条件を活かした高生産性水田・畑輪作のキーテクノロジーの開発と現地実証に基づく輪作体系の確立

摘要 水田輪作について、　北海道地域では、１）北海道における、水稲直播栽培と野菜作による収益性の高い水田営農システムの構築を目指して、良食味米産地である上川中部および北空知を対象に地域農業確立総合研...

漁業生物の資源生態調査研究

摘要 ※H17～「地域性魚類の資源生態調査研究」、「広域性魚類の資源生態調査研究」、「水族増殖試験」を統合。（対象：シシャモ、ケガニ、エビ類・キチジ、スケトウダラ、ホッケ、イカ類、サンマ、マイワシ・マサ...

ナノテクノロジーが農業・食品分野に及ぼす影響評価と市民的価値の反映に関する研究

摘要 18年度においては，(1)農業・食品分野へのナノテク応用に関する基本情報・文献収集，(2)海外動向（研究・規制）の把握，(3)研究開発動向把握のためのヒアリング，(4)市民参加手法の動向把握，(5)模擬的な参...

ｆ．高性能機器及び生体情報等を活用した食品評価技術の開発

摘要 (1)fNIRSを用いた食品認知に関わる脳活動解析手法の最適な計測法として、被検者頭上に、より高密度に電極配置が可能となる10/10システム基準点と標準脳座標系上の対応を可能とするシステムを構築した。(2)緑...

ｂ．生体情報及び高度センシング技術による茶の省力栽培・加工技術の開発

摘要 (1)栽培技術開発では、茶芽の伸長・休眠モデルのためのシミュレータに必要な成長データを収集した。(2)暖地茶生産で品種別最適秋整枝時期を確認し、気候温暖化対応策として遅い秋整枝が有効であった。「べに...

二枚貝等の毒化予測及び除毒技術の開発

摘要 目的：簡易で鋭敏な測定法の活用による毒化予測手法の確立及び貝毒除毒技術の開発。計画：簡易測定法、早期毒化貝類及び海水懸濁物の毒物質量把握、除毒技術の実証試験。期待される成果：生鮮貝類の計画的・...

ハサップ産地支援のためのモニタリング技術及び生産管理技術確立試験（茶）

摘要 　目的：茶生産の重要管理点（農薬残留）のモニタリング方法として、イムノアッセイによる簡易分析を用いた方法による、モニタリング技術を開発する。結果：茶の残留農薬モニタリング時期の検討を行った。モ...

増養殖技術研究

摘要 　重要魚種の増殖技術や養殖技術開発のための試験研究を実施した。(1)淡水真珠対策研究：淡水真珠の主要漁場として重要な西の湖で、漁場環境悪化の大きな原因となっている水草の繁茂　状況と母貝成長のモニ...

中国等における豆腐等の食品素材化技術の改良・開発

摘要 発酵ビーフン製造過程のサンプルから単離したLactobacillus属の乳酸菌を原料米浸漬水に接種し発酵ビーフンを製造したところ粘弾性の向上が認められた。プロテアーゼ等の酵素、pHの低下が物性の向上に寄与し...

小豆ポリフェノール含量の非破壊測定技術の確立

摘要 目的：フーリエ変換型近赤外分析計を用いた小豆ポリフェノール含量の非破壊測定法について検討する。計画：(i)光センサーによるスペクトルデータの測定　(ii)小豆ポリフェノール含量に関する検量線の作成成...

ながいもの非破壊品質評価・選別システムの開発

摘要 目的：光センサー技術を用いたながいも品質の非破壊評価の可能性及び各種変動要因が非破壊評価に及ぼす影響を検討し、その適用範囲を明らかにする。計画：(i)ながいも品質に関する検量線の作成　(ii)各種変...

カラマツの建築用材利用促進のための生産・管理技術の改善

摘要 ○研究目的：カラマツを建築用材として利用拡大していくため、[1]年間を通じた安定的な製材生産技術の開発、[2]北海道の高気密高断熱な住宅に不可欠な品質の高い人工乾燥材の低コスト生産技術の開発、[3]工務...

漁業生物の資源生態調査研究

摘要 H17～「地域性魚類の資源生態調査研究」、「広域性魚類の資源生態調査研究」、「水族増殖試験」を統合。（対象：シシャモ、ケガニ、エビ類・キチジ、スケトウダラ、ホッケ、イカ類、サンマ、マイワシ・マサ...

消費地における県産野菜の内部品質評価

摘要 ○目的:近年、野菜は輸入品が増加しており，国内外の産地間競争がいっそう激しくなってきている。一方消費者の関心は安心，安全に加えておいしさに向いてきており、多くの小売店では独自に糖度等を測定し表示...

102.世界に先駆けた種子なしビワ品種「3N-N28」の産地定着技術の確立(1)非破壊果実品質測定技術の確立

摘要 　「3N-28」（「希房」）は品質を保証した販売を目指す。そこで非破壊果実品質測定装置により近赤外線吸収特性を分析し、糖度、酸度、硬度及び種子の有無を推定した。この結果、糖度は高精度に推定できた。...

湿潤系有機性廃棄物の簡易成分測定法及び発生源データベースの開発

摘要 湿潤系有機性廃棄物の飼料化などへのリサイクル化を目的に，多様な廃棄物を簡易測定により特性把握し，データベース化する。 戦略 環境，食品 専門 食品加工流通 部門 新産業

超小型ストレスセンシングシステムによる農産物輸送シミュレーション手法の開発　(1)超小型ストレスセンシングシステムの開発

摘要 　センサを開発するにあたり、基礎的データとしてトラック輸送の振動を計測し、データの解析を行った。FFT解析により数Hz～数百Hzの広い範囲の周波数で構成され、トラックの種類で傾向が異なることを確認し...

超小型ストレスセンシングシステムによる農産物輸送シミュレーション手法の開発　(2)品目別輸送シミュレーション手法の開発

摘要 　定常振動を青果物に与えたところ、果実表面の損傷だけでなく、呼吸量の上昇や果肉硬度の低下など生理的変化が生じ、輸送後の品質に大きく影響することが明らかになった。 研究対象 イチゴ 専門 食品加工流...

非破壊検査手法を取り入れた農産物の高品質栽培技術の確立

摘要 果実などの栽培では、高品質な作物を育てるために水管理が重要です。成長過程の果実糖度の変化や水分ストレス量を定量的に把握できる非破壊測定技術を開発し、適切な水分加減のタイミングやその程度を算定す...

ICタグ利用養殖魚等の履歴表示システム開発

摘要 食の安全・安心の観点から、魚を消費者に届ける際に、個々の魚に電子荷札（ICタグ）を装着し、インターネットで生産履歴等が表示されるシステムを開発した。関連機器として、ICタグの大量装着装置、大量読み...