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野菜中の成分のがん予防効果の解明（７）

摘要 がん細胞にアポトーシスと呼ばれる特徴的な細胞死を誘導することによって、がんが抑制されることが明らかになってきている。８年度において、リンゴやナシ等に含まれるフロレチンががん細胞のアポトーシスを...

リンゴ果実肥大に関わる物質輸送遺伝子の解析（１３９）

摘要 リンゴ果実の肥大・成熟期に特異的に発現する物質輸送に関する遺伝子は果実の本質的な品質や食感に強く関係していると考えられる。リンゴのシンク組織からソース組織への物質輸送及び水輸送に関わる担体の解...

植物の環境ストレス耐性におけるプロトンの輸送と代謝の役割の解明（１９９）

摘要 細胞内ｐＨ調節機構としてＤａｖｉｅｓが唱えたＢｉｏｃｈｅｍｉｃａｌ　ｐＨ－ｓｔａｔ説は細胞質ｐＨを酸性にするストレスに対してはＭａｌｉｃ　ｅｎｚｙｍｅがリンゴ酸を分解し、細胞質ｐＨの調節を行う...

オカヒジキにおける耐塩性機構の解明（１９６）

摘要 オカヒジキ茎葉に存在する無機イオンおよび有機酸の組成を調べた。０．１－０．２Ｍ　ＮａＣｌ処理により、Ｎａ＋およびＣｌ－の量は大きく増加し、シュウ酸、リンゴ酸およびクエン酸も増加した。０．２Ｍ　...

リンゴの需給構造と価格形成（１１）

摘要 本課題では、リンゴ輸出国は市場圏拡大の一環として高価格市場である日本への輸出を推進しているが、輸入リンゴと国内産リンゴには大きな品質格差があることを定量的に示した。また、フランスやニュージーラ...

リンゴ果実肥大に関わる物質輸送遺伝子の解析

摘要 リンゴ・ナシなどにおける果実の成熟肥大において、様々な同化産物の輸送や代謝酵素が果実の食味、形態などに大きく関わっている。果実への有機酸や各種の糖の蓄積による吸水力の増大、すなわち肥大現象と密...

低酸素ストレス下における細胞質ｐＨの制御機構（１８８）

摘要 低酸素分圧下ではＡＴＰ生産が抑制されるので細胞膜のプロトンポプが阻害され、細胞外から流入するプロトンを排出できないので細胞質の酸性化が起きる。このような状況下でリン酸の吸収（能動輸送）が起きる...

リンゴの需給構造と価格形成

摘要 "リンゴの国内生産は、これまで品種の多様化・高級化・高品質化を軸に進展してきた。輸入解禁以降、国内の産地間競争に海外産地との競争が加わり、国内産地においては高品質化と低コスト化の２方向を模索し...

四国特産物（果樹・野菜）の需要動向予測（１２３）

摘要 ミカン、ナツミカン、リンゴ、ブドウ、カキ、レモン、モモ、ナシ、イチゴ、メロン、スイカの１１品目の１９６８～９０年にかけての需要動向を分析した結果、９品目の需要が増加から減少傾向への転換点を持つ...

修整空気システムＣＡ貯蔵自動化技術の開発（３４４）

摘要 経済的な環境気体制御貯蔵法として開発中の半自動修整空気システムＣＡ貯蔵装置の性能評価のため，代表的なクライマクテリック型で低温感受性の高い青ウメを材料に貯蔵試験を行った．その結果，修整空気シス...