要約 ドングリ13種類の一般成分とタンニン含量を調査し、最もアクの多いミズナラのアク抜きにより韓国市販品と同等以上の澱粉が得られた。ミズナラ澱粉の糊化特性を明らかにした。このミズナラ澱粉は肥満しにくい...
要約 北陸中山間地域における市町村農業公社の類型化を行い、そのうち経営体的自立型及びリスク軽減型の2つのタイプについて、代表的な公社の立地条件と機能及び運営のポイントと課題を解明した。 背景・ねらい ...
要約 広島県の農家民宿と伊・ウンブリア州のアグリツリズモ(=民宿)農家の経営活動の比較から、今後の我が国における農家民宿活動の担い手類型として、新規就農者等による「専業型」と、既存の兼業農家を対象と...
要約 土壌環境中から農薬等難分解性有機化合物の分解細菌を集積・単離することを目的に,ある一定条件で炭化・加工した木質炭化素材を土壌中に混入し,分解対象農薬を唯一のC,N源とした水溶液を還流させることで...
中山間地域振興のための第3セクターの類型化と設立における留意点
要約 中山間地域の第3セクターを,目的・機能と管理運営主体から類型化し,第3セクターを設立する際の参考になるように,各類型の特徴と設立プロセスの各段階における留意点を示した。 背景・ねらい 中山間地域にお...
要約 加工品の形態で最も多いのは漬物であり、次いで味噌、菓子、ジャム、ジュースとなる。市町村当たりの加工組織数は12.8カ所、従事者数は28人、また、年間就業日数は69日と零細である。生産見通しは増加傾向に...
要約 水稲は83%の市町村で栽培され、31%で振興されている。しかし、労働力で68%、収益性で47%が問題をもっている。野菜類は労働力で40%、収益性で35%が問題を持つが、生産見通しは各作目とも現状維持が40%~60%の...
要約 活性化とは何か、市町村によってその考え方はことなる。全国の中山間市町村へのアンケート調査の結果から、市町村の考える活性化の目標と対策および活性化に有効な取り組みを整理した。また、農業振興による...
要約 広島県の農家民宿と伊・ウンブリア州のアグリツリズモ(=民宿)農家の経営活動の比較から、今後の我が国における農家民宿活動の担い手類型として、新規就農者等による「専業型」と、既存の兼業農家を対象と...
要約 中山間地域では、農業の国際化のもとで既存品目が衰退傾向を示す中で、地域特産物の開発と新たな流通ルートの開拓により、原料供給基地から最終商品供給基地へと脱却し、流通コストを削減することが生産振興...
要約 ほ場におけるナガイモ根腐病の発生程度から、販売可能なナガイモ収量の推定および翌年の発生程度を予測する式を作成した。 背景・ねらい 青森県におけるナガイモの土壌病害は、根腐病が主体であることが明ら...
要約 中山間地域では、農業の国際化のもとで既存品目が衰退傾向を示す中で、地域特産物の開発と新たな流通ルートの開拓により、原料供給基地から最終商品供給基地へと脱却し、流通コストを削減することが生産振興...
要約 中山間地域の活性化を図るため、日本短角種放牧期間中の空き牛舎とほうれん草栽培後の雨よけハウスで高品質肉用鶏「南部かしわ」を飼育して発育、飼料効率及び生産費を検討した結果、有望な複合経営品目とし...
背景・ねらい 私有林の伐採は所有者の私的な経済活動にゆだねられているため、材価が低い今日の状況では、資源は造成されても伐採はなかなか進まない(図1)。このため流域管理政策に基づいて加工・流通の仕組み...
要約 アメリカ飲用乳市場の不完全競争の程度を「不完全競争性パラメータ」を用いて推定するフレームワークを提示し、アメリカ飲用乳市場の不完全競争性には明瞭な季節変動があること等を示した。 背景・ねらい 従...
要約 高い酒造加工適性をもつ酒米を得るため、山形酒49号の最適な平方メートル当たり籾数を 27,000粒に設定した。このときの栽培指標は、精玄米重 58kg/a、稈長 85cm、穂数 320本/平方メートル、玄米千粒重 25.8g...
要約 第3セクターを地域農業振興の核に据え、独自の地域活性化戦略を展開している山間部の事例から、中山間地域農業の活性化への取組みの現状とその問題点を明らかにした。 背景・ねらい 本研究は、厳しい生産条...
要約 国際農林水産業研究センターの新たな対象地域として拡大した中央アジアの農林水産業及びその研究技術動向を緊急に調査し、農畜水産業特性と重要研究課題を摘出するとともに、今後の共同研究の可能性を明らか...
米の浸漬温度・浸漬時間の調節による加工米飯の食味および食味保存性の向上
要約 おにぎりやテイクアウト食品等の加工米飯は冷めても粘りを失わない必要がある。冷めても美味しい加工米飯の製造条件を明らかにした。米の浸漬温度が低く(5℃)浸漬時間を長くする(120分)と炊き上がった...
要約 水稲新品種「秋田51号」は、早生、短稈、強稈、良質の粳種である。秋田県におけるバランスの取れた品種構成による冷害の危険分散を図るため、平成6年度から奨励品種に採用。 背景・ねらい 秋田県では水稲品...