摘要 被害が多発しているネダニ類に対する防除法として、ラッキョウ種球の乾燥処理が有効であることがわかってきた。そこで、これらの物理的防除を導入しやすいよう改良し、土壌処理を組み合わせることによりラッ...
摘要 業務用キャベツ,根深ネギの端境期作型の確立とラッキョウの加工適正の高い系統を選抜し,品質・加工適性評価を行う。茶は更新周期を延長した栽培体系を確立する。
島ラッキョウ機械化作業体系の確立 島ラッキョウ植え付け機の開発
摘要 植え付け作業は一般的に人力で行われており重労働であるため長時間の作業は困難であり、労力を軽減出来る植え付け機が必要とされている。 本課題では畝立てと同時に植え付けが可能な島ラッキョウ植え付け機...
島ラッキョウ高品質・安定生産技術の確立 1)分球・肥大サイクルの解明
摘要 目的:島ラッキョウの適切な肥培管理及び収穫時期を明らかにするために、分球・肥大サイクルを解明する。 成果:9月上旬に植付けた場合、1株あたり球数は経時的に増加した。球幅は、年明け以降増加した。
島ラッキョウ高品質・安定生産技術の確立 2)追肥培土時期の検討
摘要 目的:島ラッキョウの適切な追肥培土時期を検討する。 成果:9月上旬に植付けた場合、10月、12月、2月の3回追肥を行うことによって、野菜栽培要領に準じた場合よりも増収した。
島ラッキョウ特産化事業 1.栽培系統の収集と特性調査による優良系統の選抜
摘要 目的:県内で栽培されている系統について収集し、特性調査を行い優良系統を選抜する。 成果:70系統を収集し、うち13系統は収量性が優れ有望と判断した。
海洋深層水の冷熱を利用した島ラッキョウの周年安定生産技術開発
摘要 海洋深層水との熱交換で得られる12℃の冷淡水を利用した地中冷却栽培法で、島ラッキョウを2ヶ月置きに定植し生育状況・収量を調査する。
摘要 目的:水稲作においてリン酸投入方法の改善および窒素・リンなどの富栄養化物質の流出低減技術を確立し、環境保全型農業の推進と水環境の向上と生産コストの低減を図る。 成果:現地試験エリアの土壌実態に...
県産ラッキョウの付加価値を高めるラッキョウフルクタン活用技術の開発
摘要 目 的:県内大学と共同研究でラッキョウフルクタンの糖代謝や脂質代謝における作用を明らかにし、固有の機能を見出すことで関連産業の創出を図る。、期待される成果:ラッキョウフルクタンの生理機能のメカ...
再生医療分野の商品化を目指したラッキョウフルクタン高精製技術の開発
摘要 目 的:ラッキョウフルクタンの新たな利用拡大を図るため、県内大学との共同研究により、再生医療分野で利用される動物細胞培養液および冷凍保存液を開発する。、期待される成果:高純度フルクタン精製技術...
摘要 目 的:作業の快適化と軽労働化を図るとともに、作業受託を想定した省力機械化技術を開発し、ブランド産地の拡大、発展に寄与する。、期待される成果:植付け機の開発(作業能率3h/10a)、花切り機の開発...
らっきょうのおいしさを科学する~らっきょうの香気成分と消費者の香りの嗜好について~
摘要 目的:らっきょうの香気成分と消費者の香りの嗜好との関係を明らかにする。、成果:香気成分分析と記述的官能評価により、製品ごとの特徴の違いを明らかにした。、
摘要 目的:定量的記述分析(QDA)を利用してらっきょう酢漬の製品ごとの製品ごとのテクスチャーの違いを明らかにし、テクスチャーマップの開発を行う。、成果:製品のテクスチャーの違いを視覚的に提示可能なテク...
2 生産性向上技術の開発 (1)農作物の低コスト高生産技術の確立 (4)露地野菜の高品質安定生産技術の確立 ウ.水田を活用した土地利用型野菜の加工・業務向け省力多収品目の選定
摘要 目的:水田を有効活用し、省力的な生産方式による導入が可能な加工・業務用の新規露地野菜品目を選定する。併せて経営的評価を行う。 成果:たまねぎの直播栽培は、播種時期の天候条件により発芽率が低下し...
摘要 (1)現行のラッキョウフルクタンは、多様な分子の混合物である。そこでフルクタンを分子量で分画して有効な画分を探索したところ、100kDa以上の高分子フルクタンが有効であった。さらに、フルクタンをイヌ...
摘要 目的:らっきょう酢漬(以下、らっきょう)を試料とし、QDAを利用して製品ごとのテクスチャーの違いを明らかにする。また、それらを視覚的に提示可能なテクスチャーマップの開発を行う。 期待される成果:...
摘要 目的:漬物を対象とした機器測定、官能評価、生体計測などによるアプローチをらっきょう製品に応用することで、要因の違いによる物性の差を科学的に明らかにする。 成果:統計的手法を用い、「歯切れ感」の...