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豚肉のフレーバーリリースプロファイリングと臭気マッピングに関する研究

摘要 目的：豚肉は特有の臭みにより一部の消費者から敬遠されているが，臭みが豚肉の評価に与える影響は明らかにされていない。そこで，豚肉のフレーバー及びフレーバーリリース（咀嚼時に鼻から抜ける香り）成分...

養豚における飼料用米を活用した飼養管理技術の開発

摘要 目的：肥育豚における飼料用米給与割合を検証し、養豚における飼料用米利用技術の確立を図る。、成果：肥育全期間において、粉砕飼料用米を給与し、肥育成績等に与える影響について明らかにした。また、生産...

飼料用米給与が低体重子豚の発育に及ぼす影響

摘要 子豚離乳時体重の大小と飼料用米の給与効果について検討したところ、体重の小さな子豚間の比較では飼料用米給与の増体が優れる傾向が見られ、飼料用米は離乳時体重の小さい子豚に対する発育改善効果が高く、...

乳成分および抗菌性飼料添加物等の低減を可能にする飼料用米を用いた離乳子豚用飼料の開発

摘要 トウモロコシの全量を飼料用米で代替した離乳子豚用飼料では、高価な飼料原料である脱脂粉乳の配合割合を10%水準まで低減しても良好な発育成績が維持されることが確認されているが、飼料用米の配合割合や乳...

飼料用米の利用を促進する適切な保存技術の開発

摘要 　収穫した飼料用米を豚に給与するまでの保存期間は1年に及ぶこともある。そこで、飼料用米の利用促進のため、長期間の保存による化学組成の変化、脂質の過酸化の程度、消化性に及ぼす影響を検討し、品質劣...

飼料用米の給与による畜産物の差別化技術及び家畜の健全性向上技術の開発

摘要 目的：飼料用米とともに酒粕、トウフ粕等の蛋白含量の多いエコフィードを利用することにより飼料費を低減し、特色のある豚肉生産技術を生産現場で検証する。、計画：供試豚：LWD肥育後期豚18頭を用いて肥育...

自給飼料多給による高付加価値豚肉生産技術の開発

摘要 目的：飼料用米と組み合わせることにより、自給蛋白質源であるトウフ粕の配合可能割合の向上を図る。さらに、リンゴジュース粕を利用し、自給率の高いエコフィード飼料給与による高品質、付加価値豚肉生産技...

筋肉内脂肪（霜降り）を改良したデュロック種（ボーノブラウン）への飼料米多給による肉質差別化技術の開発

摘要 目的：豚への自給飼料の給与割合を高め、さらに豚肉の高付加価値化を図るため、輸入トウモロコシの飼料用米への全量代替給与技術の開発並びに自給飼料を多給した豚肉の品質評価を実施し、その有効性を実証す...

県内飼料生産利用拡大のための技術開発

摘要 目的：飼料コスト低減のためには、輸入飼料に振り回されない低価格・安定的な飼料資源の確保が必須である。そのために、飼料作においては、新たな草種導入、雑草防除体系、簡易追播更新技術等により飼料生産...

家畜ふん堆肥を活用した飼料用米の低投入・持続的生産技術の開発 　③温暖地における家畜ふん堆肥の肥効評価法を活用した低コスト飼料用米栽培技術の確立

摘要 (1)品種「北陸193号」を用いて、リン酸及び加里を全量代替する豚ふん堆肥、基肥窒素を全量代替する鶏ふん堆肥条件と化学肥料条件について収量、生育及び養分吸収量を比較したところ、家畜ふん堆肥を施用した...

飼料用米の養豚飼料としての利用技術の確立

摘要 　飼料用米を利用する際の形態は、籾米よりも玄米を粉砕したものの方が望ましいと考えられた。また、粉砕玄米では、飼料中のトウモロコシを全量代替することが可能であった。 、　飼料用米50％とエコフィー...

自給飼料多給による高付加価値豚肉生産技術の開発

摘要 目的：飼料用米と組み合わせることにより、自給蛋白質源であるトウフ粕の配合可能割合の向上を図る。さらに、リンゴジュース粕を利用し、自給率の高いエコフィード飼料給与による高品質、付加価値豚肉生産技...

県内飼料生産利用拡大のための技術開発

摘要 目的：飼料コスト低減のためには、輸入飼料に振り回されない低価格・安定的な飼料資源の確保が必須である。そのために、飼料作においては、新たな草種導入、雑草防除体系、簡易追播更新技術等により飼料生産...

豚および鶏への飼料用米等の非混合給与法の検討

摘要 目的：飼料用米やエコフィードを混合せずに給与した場合の、豚および鶏への影響を明らかにし、その可能性を検討する。 、成果：肥育後期豚に、配合飼料の代わりに飼料用籾米のみ週に1、または2日給与する方...

県内の食品循環資源を活用した肉豚肥育用飼料の開発

摘要 目的：県内の食品循環資源の飼料的特徴を解明し、飼料用米等の県内産飼料と組み合わせて、県内産原料を最大限利用した肉豚肥育用飼料を開発する。 、成果：乾麺、飼料用米、エコフィード等を組み合わせた自...

飼料用米、大麦、製茶加工残さの混合給与とその粉砕粒度の違いが暑熱環境下の肥育豚の肉質に及ぼす影響

摘要 目的：飼料用米や麦の栄養特性と国内で生産される製茶残さ等の低利用資源を有効に活用して、肥育豚の暑熱ストレス低減技術を開発し、生産性の向上を図る。 、計画：養豚農家において、飼料用米、大麦および...

地域資源を活かした環境負荷低減型肉豚生産技術の開発

摘要 目的：輸入原料を地域資源に一部代替し、飼料の低蛋白化を図り、国産豚肉の高品質を維持したまま、窒素排せつ量の低減を実現する環境負荷低減型高品質豚肉生産技術を確立する。 、計画：汚水処理能力が低下...

自給飼料の機能特性を活用した暑熱期における豚の繁殖性の改善

摘要 目的：暑熱期の繁殖豚の生産性の向上を目的として、授乳期間中の繁殖母豚に対し、飼料用米と米焼酎粕濃縮液を併給し、子豚の生存性や増体、次の繁殖サイクルへの影響を調査した。 、成果：飼料用米と米焼酎...

家畜ふん堆肥活用を中心とする飼料用米の肥培管理技術の開発 　①北海道における家畜排泄物を利用した低コスト飼料用米栽培技術の確立

摘要 豚糞堆肥2t/10aを3年間連用した所内試験では、土壌中の銅、亜鉛は連用開始前と比較するとわずかに増加していたが、基準値内であった。堆肥無施用では窒素施肥量が多いほど多収になったのに対し、堆肥を施用...

エクストルーダ処理した高消化性玄米の肥育豚への給与技術の開発

摘要 トウモロコシ75％配合（対照区）、ＥＸ処理玄米50％配合（ＥＸ玄米区）、ＥＸ処理籾米50％配合（ＥＸ籾米区）の各飼料を肥育豚（後期）に給与し、次の結果を得た。 　終了時体重、期間増体量および日増体量...