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昆虫由来色素等の抽出・機能評価および新衣料素材の作出

摘要 昆虫由来色素の機能評価を繊維害虫ヒメマルカツオブシムシによって調査し、ラックダイ虫から抽出した色素で染色した羊毛や、鉄媒染が食害を阻止する効果があること等を明らかにした。画像処理手法に基づく太...

医用生体高分子材料の開発に関する研究（１０９）

摘要 生体高分子に抗菌性金属イオンを結合させることで、耐久性に富み、しかも病原細菌の増殖を抑制する高分子素材を作出するため、生体高分子に抗菌性金属を結合する方法の検討と、化学修飾した生体高分子に吸着...

食品のアレルゲン性予測法の開発（１０７）

摘要 遺伝子組換農産物等におけるアレルゲン性の増減を理論的に予測する技術の開発を目指して，既知の食品アレルゲン特異的免役グロブリンの超可変領域をコードする遺伝子のレパートリー及び各アレルゲンのエピト...

家畜由来のメタン発生抑制技術の開発

摘要 自給飼料を多給する家畜飼養システムでは濃厚飼料多給型のシステムに比べて温室効果ガスの一つであるメタンの発生量が増加するものと考えられる。そこで、各種粗飼料からのメタン発生量の推定方法を確立し、...

食品・蛋白質に対する免疫応答機構（１５０）

摘要 牛乳アレルゲン、β－ラクトグロブリン（ＢＬＧ）及びβ－カゼインについて、各種実験動物抗体やアレルギー患者ＩｇＥ抗体の結合領域（エピトープ領域）を明らかにした。ＢＬＧに特異的なマウスＴ細胞クローン...

カゼインの構造解析（１０３）

摘要 κ－カゼインはカゼインミセル形成のキー物質で、このアミノ酸配列が変化すると、乳の性質に変化が生じる。κ－カゼイン分子構造の特徴と許容される変異の範囲を検討するため、１４種の偶蹄目の動物について、...

低・未利用資源の高度活用技術の開発（２９０）

摘要 （１）水産副産物・加工残渣に蟻酸を添加したフィッシュサイレージ（ＦＳ）の飼料化処理技術と飼養効果・安全性を検討し、（２）アンモニア処理麦稈主体飼養による肉用種子牛生産の技術的可能性を実証した。...

種間比較のための共通プライマーの開発（１０７）

摘要 ＰＣＲ法によって対象生物のＤＮＡを増幅し、その産物の塩基配列を比較することは生物種の分類や鑑別のために有効な方法の１つである。ＰＣＲ法の成否はプライマーの設計にかかっており、この研究は広範囲の...

カゼインの構造解析（１０２）

摘要 κ－カゼインの分子構造と物性との関係を見るため、多数の哺乳動物についてκ－カゼインのアミノ酸配列を決定し、分子構造の特性を検討する。５年度はウシκ－カゼイン遺伝子の塩基配列から設計したプライマー...

種間比較のための共通プライマーの開発（１０８）

摘要 生物種の分類や鑑別のために蛋白質や塩基配列の違いを調べることは有効な手法の１つである。ＰＣＲ法を用いることによって比較的簡単に塩基配列を決定できるようになってきたが、ＰＣＲ法は用いるプライマー...

カゼインの構造解析（１０２）

摘要 乳蛋白質のカゼインは構造の異なる数種の分子が会合し、ミセルとなって乳中に存在している。この中でもκ－カゼインは疎水性と親水性の両部位を合わせ持つことによってカゼインミセルの安定化に寄与し、乳蛋...

低・未利用資源の高度活用技術の開発（２３９）

摘要 アンモニア処理わらを唯一の粗飼料源として多給する飼料給与法を確立するため、第一胃内発酵および血液性状からアンモニア処理の飼料特性を検討した結果、原料わらの水分が１５～２５％の範囲内で、アンモニ...

低・未利用資源の高度利用技術の開発（２５７）

摘要 過去２年間の試験から、水産副産物や加工残渣物がギ酸を３～４％添加し、フィッシュサイレージ（ＦＳ）にすることによって、生臭さも消えて嗜好性のあるタンパク質飼料として有望であることを育成めん羊で確...

カゼインの構造解析（２４）

摘要 乳蛋白質のカゼインは構造の異なる数種の分子が会合し、ミセルとなって乳中に存在している。κ－カゼインは疎水性と親水性の両部位を合わせ持つことによってカゼインミセルの安定化に寄与し、乳蛋白質の構造...